图 | 穿凉鞋的唐小伟 ©
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曾国藩曾评价湖南人“恰得苦，耐得烦”，更称赞他们“不怕死，霸得蛮”。
一碗米粉，是长沙人“恰得苦，耐得烦”的见证，也给了他们“不怕死、霸得蛮”的能量和勇气。
不怕死，是长沙人刻在骨子里的血性和骨气，千百年的濡染，不仅没有褪色，反而愈渐深沉。
图 | 源于《觉醒年代》
西汉封长沙国，“藩屏汉室、遏控南越”，“司马得军”守住了南边防，保住了汉安稳。
南宋飞虎军，精壮威武，在湖南安抚使辛弃疾的带领下，令金人畏惧不敢向前。
清代湘军，骁勇善战，抗击太平军，打出了“无湘不成军”的名号。
抗日长沙会战，长沙军队伤亡13万余人，歼灭日军10.7万，一度守住了我国西南大后方。
“流血不流泪”的长沙人知道，唯有自己不怕死，死的才是敌人，唯有不怕死，敌人才不敢来犯。
不怕死，亲仍在，国安稳，民长存，才有今日的长沙，才有今天的长沙人，才有今天的长沙米粉。
霸得蛮，不是霸道又蛮横，而是霸气、坚韧的意思。
霸气，是一种气概，是高度强烈的自信，是不成功、便成仁的信念。
坚韧，是一种韧劲，是坚韧不拔的不懈努力，是不撞南墙不回头的坚持。
近代革命策源地的长沙，走出了一大批革命伟人，他们在这里学习、组织运动、开展革命。
*、徐特立、何叔衡、刘少奇、许光达、郭亮、夏明翰、杨开慧……
这些革命伟人，对中国人民深受的灾难感同身受，救民于水火的信念是他们一生的追求。
面对强横的帝国主义，他们毫不畏惧，也有把这些强盗永远赶出中国的霸气。
前路不明又漫长，截*层出且不穷，他们仍然咬定青山不放松，坚信革命一定会成功，一定能拯救中国。
靠着“霸得蛮”的精神，长沙人和全国人民一起挣来了民族解放的独立和太平盛世的安稳。
在建设现代化的过程中，他们继续“霸得蛮”，把机械制造打造成了国内的支柱产业，让GDP迈进了万亿大关，把长沙美食传遍了全世界，让湖南卫视响彻了全中国。
你要问长沙人为什么爱嗦粉，他会说，“我咋个晓得，从小到大都这么吃的嘛！“
就像你也不会知道长沙人为什么“不怕死，霸得蛮”，因为他们自古就如此，以后也将如此。
图 | 挡脸小顾 ©
04
易中天认为，除了具有整个湖南人的“霸蛮”特性，长沙人还要加上“灵泛”和“潇洒”。
长沙人会吃，各地都有特色的粉面，独长沙人发明了“嗦”。
滑溜的米粉完全浸润了汤汁，连汤带粉，一口“嗦”进嘴里，把米粉、清汤的鲜瞬间合进味蕾。
“嗦”是长沙人的灵泛，也是长沙人的潇洒。
他们从不觉得要遵守“食不言”的斯文，反而觉得发出大口吸溜的声音才痛快，才不“宝气”。
长沙人的灵泛，不是投机取巧，也不是耍小聪明，而是头脑灵活、能应变。
有一个段子很有趣：“长沙洗脚店内卷严重，最好吃的牛肉粉长、炒手、卤味……竟然都在洗脚店里。”
洗脚店的竞争在技术方面无可突破后，他们想出了用免费小食吸引顾客的法子。在大家都推出免费小食后，竞争又转到了谁家的米粉更好吃（好吃能吸引更多顾客）。
长沙人的灵泛，可见一斑。
说到洗脚店，在长沙遍地都是。有一个市井笑话形象地说明了长沙的洗脚城之多，“拿起长沙的地图，点三下，大概率戳中三个洗脚城。”
不信？上地图！
