（3）锅中热油放入葱段 姜片和花椒小火炸焦后捞出。

（4）再倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色，倒入腌制鸡肉剩下的料汁盖上锅盖中火焖煮10分钟出锅撒上葱花点缀即可，外焦里嫩超级下饭好吃又简单！

1、准备‬食材：莲藕‬、蒜‬、小米辣‬、线椒‬、香菜‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、胡椒粉‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、陈醋‬、白糖‬、花椒粉‬

2、步骤‬：

（1）莲藕洗净去皮切片，蒜切末，小米椒切段，线椒切圈，香菜洗净切碎备用。

（2）调‬料汁‬：碗中‬加入‬辣椒粉‬、花椒粉‬、白芝麻‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、老抽‬、白糖‬淋上‬热油‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中开水加入盐1勺和陈醋，放入藕片焯水三分钟捞出后过冷水备用。

（4）过冷水的藕片沥干水分，加入蒜末、小米椒、线椒、倒入调好的料汁搅拌均匀即可，酸辣好吃的藕片就做好了。

小贴士‬：藕片‬焯水‬的‬时候‬加入‬盐和‬醋‬做出来的‬藕片‬会更‬爽口‬清脆‬哦‬！