今天分享一道家常美食，红烧茄子的家常做法，

红烧茄子，做好了，比肉都香，饭馆里的红烧茄子总是那么好吃，知道为什么吗？其实，他们还是多了几道程序才会那么好吃的，

下面分享一下制作方法吧

材料

圆茄子1个，

配料：

葱半根，姜10克，蒜3瓣，味极鲜，盐，鸡精，花椒粉，十三香，白糖，青红辣椒

1、把茄子去皮，切宽片，再斜刀切块，

2、切好后，放入盆中，加水，浸泡10分钟后捞出控干水分，

3、葱切段，姜切丝，蒜切蒜末，青红辣椒切丝，或块，

4、碗中加水，放入少许玉米淀粉，搅拌均匀备用，

5、起锅烧油，倒入葱姜蒜炒出香味，然后倒入茄子，翻炒，

6、翻炒至茄子五成熟，加入盐，鸡精，味极鲜，十三香，花椒粉少许，白糖，继续翻炒均匀，

7、翻炒至茄子熟透，淋入适量淀粉水，翻炒几下后，茄子变浓稠，即可出锅了，

好吃的红烧茄子就做好的，快学着一起做吧，

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