没错，这就是很家常的菠菜猪肝汤。

功效：猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜具有补血作用，两者相配，营养价值更高。幼儿食用，不仅可以预防贫血、夜盲症，而且还可以促进身体的新陈代谢，有利于生长发育。

做法很简单

原料：猪肝50克，菠菜30克，植物油少许，精盐少许，葱、姜末5克，料酒3毫升。

做法：（1） 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗内加入少许精盐、料酒3毫升、少许水搅拌均匀，腌片刻，菠菜洗净放入开水锅中烫一下，捞出，切成小段。

（2）大火，加入植物油烧热，下入葱、姜末爆香，加入适量清水，烧沸后将腌制好的肝片下锅，烧沸后撇去浮沫。

（3）猪肝煮至断生后下入菠菜、盐。开锅后将所有菜盛出即可。