与我在 1950 年代和 60 年代学习做饭时不同，当时我们只有一种煮饭方法，而今天的厨师有很多种选择。现在有专为煮饭而设计的多功能炊具。对于我们这些老派人群来说，了解这些“新”装置中煮米饭需要多长时间是一个常见的问题。
在通常使用的电饭煲中，煮白米所需的时间通常为 25 至 35 分钟，而煮糙米和茭白通常需要 45 至 50 分钟，具体取决于所煮米饭的量和米的类型。
在本文中，我将讨论 3 种电饭煲及其工作原理，包括每种电饭煲在煮米饭的整个过程需要多长时间。
注意：为了进行比较，我将以煮 1 杯长粒白米的过程和时间为例。我还会分享一些烹饪不同类型米饭（如糙米、印度香米、茉莉花米和野生米）的信息，以及不用电饭煲煮饭的基本方法。
三种类型的电饭煲及其工作原理1.微波电饭煲
微波电饭煲的工作原理是产生蒸汽，在整个电饭煲中均匀地煮米饭。
大多数微波电饭煲使用的米与水的比例是 2:1，即每 1 杯米饭使用 2 杯水。这个比例可以煮成 2 杯米饭。
微波电饭煲也可用于蒸蔬菜和重新加热煮熟的米饭。此外，其他谷物如玉米粥和大多数类型的意大利面都可以用微波炉煮。
在微波炉电饭煲中烹饪白米、印度香米和茉莉香米的说明：1. 量取 1 杯白米和 2 杯水。
2. 将大米冲洗干净，直至水流清澈，然后将其沥干。
3. 将米倒入微波炉电饭煲中，加入 2 杯水。
4. 加入 ½ 匙羹盐，搅拌均匀。
5. 将盖子固定到电饭煲上。（一些微波炉电饭煲有内盖和外盖。）
6. 微波炉高火5分钟。
7. 将微波炉的功率降低到 50%，然后煮 15 分钟。
8. 让米饭在微波炉中静置五分钟。
9. 上饭前，取下盖子，用饭勺把米饭弄松。
在微波炉电饭煲中烹饪糙米和野生稻的说明：1. 量取 1 杯糙米或野生稻和 2 杯水。
2. 将大米冲洗干净，直至水流清澈，然后将其沥干。
3. 将米倒入微波炉电饭煲中，加入 2 杯水。
4. 加入 ½ 匙羹盐，搅拌均匀。
5. 将盖子固定到电饭煲上。（一些微波炉电饭煲有内盖和外盖。）
6. 微波炉高火10分钟。
7. 将微波炉的功率降低到 50%，然后煮 20 分钟。
8. 让米饭在微波炉中静置五分钟。
9. 上饭前，取下盖子，用饭勺把米饭弄松。
大多数微波电饭煲煮饭时间段如下：· 白米、印度香米和茉莉香米：20 到 30 分钟。
· 糙米和野生稻：30 到 40 分钟。
大米类型如何影响烹饪时间如果你在煮糙米或菰米，需要调整煮饭时间：
1. 糙米比白米需要煮更长的时间，因为糙米不像白米那样已经去过稻壳，它的外表含有一层层的麸皮，这会增加烹饪时间。
2. 茭白比白米也需要煮更长的时间，因为茭白不是一种水稻，而是四种水生草产生的种子结合在一起制作成的茭白，因为它看起来像白米，煮出来也像糙米。
2. 电饭煲
电饭煲在开始时将水和米快速煮沸，在此期间产生蒸汽。当温度达到 212 华氏度时，恒温器关闭，蒸汽将米饭煮熟。
对于电饭煲中米与水的比例，请使用米包装上的说明。然而，在用电饭锅煮白米饭时，米与水的比例最好是 1.5:1，即每 1 杯米需要 1.5 杯水。
大多数电饭煲煮饭时间段如下：· 白米、印度香米和茉莉香米：20 到 30 分钟。
· 糙米和野生稻：40 到 50 分钟。
用电饭锅煮白米饭的方法：1. 量取 1 杯白米和 1.5 杯水。准确测量，最好使用同一个量杯测量米和水。
2. 将大米冲洗干净，直至水流清澈并沥干。
3. 将米和水倒入电饭煲中。
4. 加入 ½ 匙羹盐，搅拌均匀。
5. 将盖子固定到电饭煲上。
6. 将电饭煲切换到开始设置。许多电饭煲只有一个开关，这很简单。如果您的电饭煲有其他选项，请按照您的特定电饭煲的说明进行操作。
7. 大多数类型的白米，包括印度香米和茉莉香米，需要 20 到 30 分钟才能煮熟。
8. 与其他类型的电饭煲不同的是，一旦电饭煲提示煮饭结束，您应立即打开电饭煲，以防止米饭煮过头。
9. 上饭前，用饭勺把米饭弄松。
在电饭锅中煮糙米或野生稻的说明：1. 量取 1 杯糙米或野生稻和 1.5 杯水。准确测量，最好使用同一个量杯测量米饭和水。
2. 将大米冲洗干净，直至水流清澈并沥干。
3. 将米和水倒入电饭煲中。
4. 加入 ½ 匙羹盐，搅拌均匀。
5. 将盖子固定到电饭煲上。
6. 将电饭煲切换到开始设置。许多电饭煲只有一个开关，这很简单。如果您的电饭煲有其他选项，请按照您的特定电饭煲的说明进行操作。
7. 大多数类型的白米，包括印度香米和茉莉香米，需要 40 到 50 分钟才能煮熟。
8. 与其他类型的电饭煲不同，一旦电饭煲提示结束，您应立即打开电饭煲，以防止米饭煮过头。
9. 上饭前，用饭勺把米饭弄松。
专业提示：电饭煲煮饭比传统的炉灶方法用水更少，因为电饭煲中的蒸发更少。
3.多功能电饭煲
