夏季最具人间烟火气的就是烧烤，所以搞烧烤是很多饭店增项，新手创业的必备项目，但是对于新手想要开烧烤店的人来说，格晨认为，第一步一定是要入行学习，而不是着急找房子，买设备。建议先跟身边或者烧烤店生意很好的老板学习，成为内行，这样才能更好地管理店铺。即使有好的烧烤师傅和员工，如果自己不是内行，也难以管理好店铺。

其次是选择店铺的位置和产品定位。在选定的位置范围内，要吃遍周围的烧烤店，了解他们存在的问题和你自己能够解决的问题，围绕这些问题开展自己的店铺，找准顾客和产品定位，能够解决顾客的问题，这样才能让店铺成功。

最后是坚持自己的初心和想法，专注到底。不要想这个明天想那个。在开店的过程中，可能会遇到很多困难和挑战，但是要坚持自己的初心和想法，不要轻易改变，只有坚持下去，才能拥有自己的店铺。同时也要不断学习和创新，跟上时代的步伐。

最后多说一句，开烧烤店需要深入了解行业和市场，找准自己的产品定位和顾客需求，坚持自己的初心和想法，才能让店铺成功并持续发展。