随着外卖市场越加成熟，在餐饮中的地位越来越高，外卖已经不再是餐饮市场的一个补充，而是一个全新的，继续商家抢占的市场。

那么外卖怎样才能卖出名堂，卖出腔调，卖出利润呢？营销手段至关重要。

1、节日营销

对于餐饮行业来说，节日营销的重要性不言而喻，因为中国人注重传统节日，更重要的是节日营销可以拉动门店营业额的增长，提升品牌形象，增强顾客的粘性。如果做得好，更有利于顾客自发的好评和朋友圈传播，达到不错宣传效果！

2、包装营销

俗话说:人靠衣装，佛靠金装。外卖包装的品牌感会直接影响到消费者的品牌感知，包装的“逼格”更凸显一个品牌的消费层次。

在传统中餐中，用户对于菜品的第一认知往往是菜品的装盘，因此，装盘的好坏极有可能直接影响用户对于菜品价值的认定。

从某种意义上来讲，外卖包装就是互联网时代餐饮行业的“装盘”，当用户拿到一份外卖，通过包装就能直观地感受到餐厅档次，包装就代表了餐厅的“氛围和装修”。

外卖的核心产品虽然是食物，但外卖包装却是外卖用户消费感知的第一媒介，因此在外卖盒上增加图案、图形和色彩等文化元素，在视觉上给予消费者最直观的冲击，从而增强消费者对品牌的认同感。

3、社群营销，打造私域流量

如今的竞价费用越来越高，并且效果不太明显，平台排名难题提高，获客成本逐渐增加。如何突破困局？做好用户关系维护、用户留存，成为外卖品牌的一项重要工作。而维系用户最好的方式，就是打造运营社群。

社群运营建议：

①群不在于规模大小，在于质量。发现有发广告的，或者本着其他目的进群的，一定要第一时间清理出群。

②群主要和每一个群友添加好友，在群比较多的时候，避免一个人同时进多个群的现象。

③在运营的过程中寻找那些真正有价值的客户，能够发展成为自己的潜在客户，能够发展成会员的客户，把他们从大群里单独分出来，建小群运营，小群慢慢沉淀做大了，才是我们最有价值的资源。

④群里要潜伏一些自己人，打配合，唱双簧。

⑤群里不能一次性发过多广告和活动，营销要有节制。

4、备注营销

外卖都是顾客通过手机，由外卖员把餐送到顾客手中，而顾客跟商家之间没有任何直接的沟通。

对于商家，单子多的不会去记住客户的任何信息，单子少的也不会想从客户身上做文章，而商家与顾客依旧没有任何互动、联系。这样的情况下，商家没有与顾客建立情感联系，又如何能增加复购率呢？

多余通过小票备注来与顾客互动的营销方式吸引了我们的注意。

生活不止眼前的曲奇，还有外卖和外卖单上的佩奇，短短一张外卖小票的小小留白之处，却成了商家与顾客之间的沟通桥梁。