随着时代的不断发展，外卖已经成为人们的必需品。外卖市场的不断扩大，导致外卖行业竞争激烈。我们老板都知道，要想在如此激烈的竞争中生存下来，就需要掌握一定的送餐技巧。,今天就和各位大佬分享一下外卖操作的一些小技巧，希望对各位大佬有所帮助。

1、全方位打造爆炸款

爆款是外卖店的魅力所在。顾客总是懒惰，懒得想，懒得选，怕吃亏，所以要打造价格和口味都有吸引力的主菜。

我们打造的人气菜品一定要和店铺的主打品类保持一致。例如，如果你是一家冒菜餐厅，那么你的爆款商品才能是“毛血旺冒菜套装”。

打造热门菜品，尤其是热门套餐，本质上是为了降低顾客选择的难度，可以有效提高订单的转化率。

2、助单神奇：菜单图

好看的美食图片可以激发顾客的食欲和购买*，提高门店的订单转化率，这对于外卖店的成功运营非常重要。同时，不合格的菜品图片会削弱顾客的购买*，使他们不想下单，最后匆匆离开，因此优化菜品图片尤为重要。

3、菜单栏规划好，让客户快速下单

当客户被您的美食图片吸引并想要下订单时。您杂乱的菜单栏也可能会妨碍客户的下单

因此，菜单栏的设置也要注意。一个好的菜单栏可以让客户一目了然地找到他们想要的产品并快速下单。

外卖菜单必须符合逻辑，即分类的准确性。最常见的是按自己的菜品分类，以中式快餐为例：主菜、热菜、凉菜、套餐、点心、汤品、主食、饮品等。

此外，商家还可以根据食材、消费场景或消费者数量进行分类。简而言之，目的是让客户快速找到自己喜欢的产品并下单。

4、活动设计增加订单量

外卖行业的竞争现在很激烈。在没有营销的情况下开发商店是异想天开的。因此，各种优惠活动成为了商家的营销方案，满减是最常见的一种活动。

对于外卖平台活动来说，全量减价和强势活动会极大地影响你的店铺排名。如果排名好，流量大，店里自然会有顾客。因此，全面的满减活动是必不可少的。

5、不要让用户评价成为订单交易的绊脚石

一些店铺活动、菜品图片等很吸引人，但是评分很低，让顾客不禁嘀咕：这家店有什么问题吗？会不会不好吃？

许多用户习惯性地在陌生商店下订单之前查看评论。由于外卖与堂食不同，消费者无法亲身体验店面和产品。最直观的方法是阅读评论。

好评对商家无害，会大大增加店铺的订单量，但差评会直接影响品牌形象，导致订单量偏低。差评中提到“不卫生”、“态度差”、“不新鲜”等负面词，会大大降低顾客的印象。

6、跟上效率

效率是外卖的命脉。对于外卖，有些人误以为外卖的效率和堂食是一样的，但事实并非如此：堂食，效率不是第一，但对于外卖，效率必须是第一优先事项。

如果外卖的效率跟不上，就会极大地影响消费者的用餐体验，所以我们要做的就是从各个方面不断提升门店的效率。

做外卖，隆慧外卖才够专业哦。