餐饮创业最大的收获是认知的提升

俗话说，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

就是说要真正理解一件事情，唯有深刻地参与进去才能窥其全貌，被问及在创业过程中最大的收获是什么，廖春荷坦言是认知的提升。

她是一位尊重知识的人，在经营客亲的过程中，也曾花大价钱聘请咨询公司，引进了一些先进的管理经验，让整个团队少走了很多弯路，用金钱换取了时间。

同时她认为用经历进化成的经验也是异常宝贵的。廖春荷发现和她一样以情怀驱动的初创餐饮老板并不少，他们既非技术出身也非运营出身，在创业路上不断摸索也不断掉坑。

为此，她决定将过去餐饮运营的经验总结为自己的方法论，并时常与圈内餐饮同行交流互通。毕竟，抱团的力量胜过单打独斗，聚是一团火，散是满天星。

总 结

了解完廖春荷的创业历程，红餐网记者也总结了一些经验和观点，和想要踏入餐饮行业的创业者分享——

• 餐饮是高频刚需，市场容量巨大，但高度分散，如果野心够大，格局够高，可以有很大的发挥空间，这是往高处说；
• 餐饮是与客户全面接触的消费场景，要沉得住气去做好每一个细节，也是可以细致到无限极致的，这是往低处说；
• 而从横向看，餐饮的门槛看似很低，所以很多跨界者会进入，打法越来越新奇，甚至不按套路出招。但要看懂行业的发展，就要保持高度的学习能力和进化能力。

红餐网期待更多有想法的创业者和新鲜血液注入餐饮行业，同时也希望可以通过廖春荷的真实故事，让创业者们多思考，少犯错，少踩坑。