(我拍的微电影,参与演出的学妹)
这家企业也是从高校起家,在2014年在华中师范大学开了第一家奶茶店,两年的时间,在武汉发展了五六十家连锁店。
2016年,正好赶上奶茶的红利时代,慢慢奶茶连锁店开到了全国校园。
我当时加入后,主要负责企业的整体营销。后期,在一段时间内,负责连锁店的招商工作。到2019年,全国已经3000多家,并逐步增长中。
俗话说“三十而立,四十不惑”。2019年,我已经快40岁了。青出于蓝而胜于蓝。二三十岁的人,年富力强,人工成本也会比较又低,我一直在想,我还能在这里做多久?

(卷饼小吃店,得益于线上运营,生意红火)
人的职业生涯还是很长的,40岁可以给人打工,50岁呢?
我不想一辈子给人打工,总要自己做一番事业的。趁着还年轻,还有心气折腾,于是,我提出了离职。
当时,老总非常惊讶,毕竟在当时的市场环境下,年薪20多万还是非常不错的。我说了自己创业的想法,老总也给予了支持,跟我讲无论我开几家店,都免收加盟费。
于是,2019年9月,我在大学周边开了三家奶茶店。当时奶茶店的房租和4名员工的运营成本,加起来有2万左右,出去原料和日常开销,每个月能有3万左右的盈利。

(我加盟开的三家奶茶之一)
好景不长,仅仅3个月后,武汉就出现了严重的疫情。店铺全部关了,但这期间是,还需要付员工的基本工资和店铺的租金。就这样,一直到2020年的10月下旬,大学生才陆续回到武汉恢复上学。
就这样扛了一年,亏了20几万。丘吉尔在《至暗时刻》中也曾说过这样一句话:“没有终局的成功,也没有致命的失败,重要的是继续前进的勇气。”
加入餐饮界,我一直希望,能够有自己的品牌。虽然奶茶店失败了,但加盟也只是我的一个过渡。从2021年开始,为又在不断地做一些其他的项目。
最先,我开了一家卤味店。但因为不懂卤味,自以为凭借我的营销经验就可以把它做好,但实际上,整个卤味产品从它的产品制作到供应链,都是有很多窍门。

(我开的卤味,做的香辣鸭脖)
这些导致当时店面的模型不成立,还有其他一些关键因素,最终导致卤味开店不成功,半年就亏了20多万。
稻盛和夫曾说:“我们赚的每一分钱,都是自己对这个世界认知的变现;你的认知狭隘,就永远赚不到超出你认知范围之外的钱。”
对我来说,这也是在一个不断学习的过程当中。别人跟你说的那些坑,有时候创业时,也是需要自己去踏一遍的。我不断地学习,向社会交学费,慢慢的,找到了一些属于自己的方法。
后来,我又尝试摸索开烤肉店、卷饼店等小吃。吸取了前面失败的经验,我尽力拉低运营成本,利用新媒体做引流拓客,一夜之间,卷饼店生意爆满。
两个月下来,小小的卷饼店每月大约盈利三四万。我看准时机,增加了店面,目前有三家自己的卷饼店,每个店面每月都有稳定四五万元的赢收。慢慢把之前欠债还清了。

