干果炒货挺过来了

当下实体店铺除了餐饮之外，就是便利店、生鲜水果店、药店等生意不错了。其实干果炒货店虽有明显淡旺季，也经历了电商的冲击，但实体店铺生意依然不错，相对也是一个不错的投资选择。仅需要找一个三、五十平方的，甚至更少一点的店铺就可以开张经营，不需要太多的投资。干果炒货店一直在努力顽强的生存着，众多商家也各出奇招，在激烈的竞争中，逐步站稳了脚跟，在夏季生意淡季，通过饮料销售炒龙虾、辣炒田螺、秘汁藕等下酒菜等，基本也能维持盈亏平衡，在干果上市的秋冬季节，串糖葫芦、现炒瓜子、新年礼盒、福利礼盒等，以及本来就是炒货干果的销售旺季，店店都会有不错的收成。

休闲零食店差强人意，到底问题出在何处？

很多人看到干果炒货生意不错，但是干果炒货生意淡旺季过于明显等因素的影响，觉得休闲零食生意会更好一些，没有明显的淡旺季之分，便匆匆考虑投资休闲零食店，找一个三、五十平方米的店铺，组织一些好的产品和货源，上马经营时，就会发现休闲零食生意没有想像得那么好。

休闲零食都是当下畅销的产品，为什么会销售不畅呢？休闲零食市场是近几年才在实体店铺出现在我们眼前，经营策略并没有像干果炒货那样成熟，没有什么经验可以借鉴，你就会发现当下休闲零食店普遍在三、五十个平方，经营时间基本不超过半年，维持不下去，就草草关门了。

休闲零食店为什么经营面积一定是在120平方左右呢？

真正部分生意不错的休闲零食店铺，大部分经营面积在120平方左右，难道是经营面积出现了问题？休闲零食店与干果炒货店产品定位看起来很相似，实际在经营过程中，还是有很大的区别，干果炒货店产品品类比较少，一般在三、五十品类就已经是比较丰富的了，顾客到干果炒货店消费指向很明确，产品种类较少，没有闲逛的心态，客单价不高，一般在三、五十元间，购物直接走人。甚至部分干果炒货店采取现炒模式，或者现场加工糖葫芦，这样做的目的是极大的减少电商对实体店铺的影响。

休闲零食品种众多，品类就可以多达上千种，产品极大的丰富，顾客到店消费多少有点休闲逛的心态，如果产品不够丰富，还不如去便利店方便快捷，如果产品足够丰富，能够留住顾客消费的脚步，店铺的经营面积自然而然要足够让顾客停下脚步来，经营面积一般需要在120平方米左右，顾客到店消费选择商品的时间可以维持在十多分钟，甚至更久，有了更充分选择的余地，同时大大增加了客单价的提升，休闲零食店的客单价基本可以维持在100-150元之间。当然这只是休闲零食店与干果炒货店最大的不同，在实际的经营过程中，还是有很多学问需要学*结的。

创业投资不易，可能一个小小的疏漏，就让自己一腔热情付东流，好好学习，努力实践吧。