满减与折扣怎么设置，才能提升转化与拉高客单价呢？

要讲这个之前首先要明确两个知识点。1、什么是客单价？一个顾客在一个店铺，平均一个订单的支付金额就是客单价。2、满减和折扣是不能叠加使用的，店铺最终给顾客的优惠，取决于哪一个的优惠力度大。

现在平台上主要流行两种设置方法，一种是虚假满减设置方法。自从某团改版之后这样的方法不加权了，但是为什么还有很多店铺在使用呢？答案是为了进店率。具体方法是，把商品的价格标的虚高，例如一份普通的盖浇饭标到50元，然后打折到20元，折扣活动优惠了30元，按照满减折扣哪个优惠用哪个的原理，顾客支付时系统自动会用折扣，满减就不会起到作用。举个例子，小李店铺第一档满减是满30减25，小张店铺是满20减10，这样顾客看来小李店铺的优惠力度更大，他的店铺进店率就会相应的提高。但是，这种虚假满减的方法，一般都是按照用户实付去算平台抽点的店铺才做，如果是按照原价去抽点的千万别做，那样基本是亏本。小编建议各位老板不要使用这个方法，因为对于外卖店长期经营来说总归是投机取巧，不过定期还是要看整个商圈的情况，如果大部分店铺在某一段时间都使用了，也可以考虑使用。

第二种方法，就是科学的满减和折扣设置了，也是小编极力推荐的，因为设置不是虚假的活动，平台会有加权的扶持。

首先我们设置满减，要明确满减的作用。通过前期文章《外卖菜品如何定价？》的方法算好了菜品定价，然后通过满减的溢价来提升店铺客单价与营业额，这就是满减的作用，另外第一档满减起到引流作用。因此满减可以设置三档：引流档、凑单档、多人档（2人档、3人档等等）。具体如何计算，请看下面的图解。

引流档满减设置

凑单档满减设置

多人档满减设置

然后我们设置折扣，也要明确折扣的作用。折扣的作用是提升下单转化，一是为薅羊毛人群着想的，可在菜单中的引流款、主食里设置，另外套餐里也要设置几款折扣菜。

具体来讲，菜单全部引流款使用折扣。引流款菜品设置虚高价格，然后使用大折扣，这样顾客进店就能直接看到非常优惠的价格，如果有薅羊毛的心理，正好符合他们的需求。

主食使用折扣，可设置招牌菜，数量不要太多，小编建议1-3款，其他用满减。举个例子，顾客下单一款没有打折的28元的主食，通过满减支付价格是20元，但是他发现有一款产品打折了，原价也是28，打折完之后是19.8元，看起来更加划算。这样下单率会大大提升，但是实付还是在店铺的利润空间。

套餐使用折扣，数量建议1-3款。套餐里包含的东西正好是满减可以凑单的，但是折扣更优惠一些。举个例子，顾客想吃两个东西，通过凑单满减付款是29元，结果发现有个套餐里面有这两样东西，而且打折之后才28元，会让顾客感觉捡漏了，促使他下单。

总的来说，店铺不能一味将所有商品都提价设置折扣，然后做虚假满减。而是利用好满减与折扣互相配合设置，靠满减去引流、提升客单价与营业额，靠折扣提升下单转化，发挥两个营销工具真正的作用。