这里是水果店同行老板圈子，第663次分享，持续分享干货，帮助新手入门。

1、熟悉大部分水果的品种

开水果店的经验都是边开边学，有机会提前去学就提前学起来，多去了解一下开水果店的经验，开店之后会顺利很多。比如苹果就可以分几十种，消费最大的是水晶富士和普通红富士。粉红艳色很好的就是水晶富士，批发价格应该在三元左右，大概只有高消费的人才会购买。普通红富士就是超市里便宜的那种，销量也是最大的，不过也分好几种，味道陕西的口感好。像蛇果、花牛等都是面苹果，年轻人和中年人都不怎么爱吃。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、多去调整下水果的摆放

货不新鲜了就专门有个地方低价摆着，做陪衬都行，有新货对比着，店内不是全部在半价处理，好多顾客一看昨天的剩货看都不看一眼，卖就是卖给那些捡便宜的。水果的颜色要组合好、让顾客看着舒服有冲击感、摆放变了也会有新鲜感，比如紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起间隔开的颜色效果比较好。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、利润都是从卖品质水果中获得

水果分三六九等，门店租金这么贵租来卖地摊货，那是不可能的，肯定要找品质好一点的货品。水果要分ABC级，C级卖的经常比外面便宜，还常打折，A级要买贵，但是质量确实非常好，最重要的是三无退货，买回家三天之内出现质量问题包退换。

4、坚持自己认为正确的事情

店内环境卫生，店内的促销产品，店里的产品价格等等一系列的东西，因为既然把人引进来了，如何让别人从此以后常常光顾，主要是看水果店给别人的第一印象。及时对水果进行分拣，每天下班前对水果进行一遍翻选，挑出磕碰或腐烂的水果，确保水果的品质。挑出的有瑕疵但不严重的水果，要打折降价销售掉，损坏相对较严重的水果，卖相差但是口感还在，就切成果盘或制成水果沙拉销售，这样可以水果的损耗降到最低。