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在2008年开包子铺之前，本人已经是工作了六年的包子师傅。2008年第一个铺子选在超市，结果早上买早餐的人特少，开了三个月就关了，然后又租了一个菜市场里面的摊位，看着买菜的人来人往，买包子的顾客少得可怜，只有卖一些馒头，开了10个月，不得不关。第三次创业，选择一个老小区，还是以失败告终，经过一而再，再而三的折腾，到2018年也总结了很多经验教训，目前管理过的包子品牌铺有几十家，也给包子连锁企业加盟店100多家做标准化培训，自己也有两个包子品牌铺在经营中，言归正传，跟大家分享开包子铺选址的细节，希望对创业的小伙伴有帮助......

选址的基本功之一是：勤蹲点，靠现场实际数据说话。

当你选定了一个区域后，首先要看的就是周围环境这四个点。

长：街道长度，位置在街道的中间还是口子上，这个直接决定街道的流量。

宽：街道宽度，这个直接决定了这个街道的繁华程度。

厚：小区厚度，直接决定周边人群体量，可以根据小区新旧、性质以及大体的年龄分布粗略估算消费能力群。

高：楼层高度，楼越高，人越多。

这四个字全部针对人流量，因为包子是客单价比较低的产品，越是客单价低的产品，越要靠近人群，越需要人流量，不要奢望着酒香不怕巷子深，几公里之外的人往你这里来吃包子，这不可能，尤其在现在供大于求的市场。街道形式决定了能否吸引消费者到来并停留住。例如，在一条狭长的购物街上，大型商场等购物密集点在街的中部，行人经过街两端的目的或是到中部去购物，或是购物后急于离开，这样，大量的停留时间和就餐需求也都会集中在中部，而两端的包子店只能看着如潮的人流通过而毫无机会。当你把这个小区的这些数据的了如指掌的时候，就可以判断在这里开店的可行性了。

1.如果这个小区没有和你业态相似的包子铺，那你就要适当分析下，你的产品是否适合在这样的市场基础和消费能力下存活。这句话说的有点虚哈，举个例子：周围的包子卖1块钱一个，你卖2.5一个，吃过你家的包子的人都说包子好吃，但是回头再次购买的人并不多，问问顾客原因，结果多数人说你家的包子贵，好吃是好吃，就是心理觉得贵，吃着不划算，你就算说用的是好肉，但是顾客还是表示不能接受其价格。这个例子就是典型的市场定位问题，也没有分析对市场基础和消费能力的结果。

2.如果这个小区有类似的包子店的话，就要看这个市场是否饱和，如果饱和就不要再进入这个市场了，如果不饱和，那就要一起和另一家做饱和了，而不要一心想干掉对方。

一般的社区店：

1、根据特色起个亲民接地气的店名就好，主要突出包子特色及品牌，可以注册一个商标哟。

2、人性化服务，也不在说什么设施配置细节上的人性化，而是老板和员工给这个包子铺带来的生命。店铺面向的顾客都是周边工作、生活的固定人群。这个招牌就是重头戏了。吃货铺子当提供的吃的东西已经能够基本满足上门吃货食欲的时候 (就是在味道这个方面很难提升了)，店铺主人所带来独一无二让人亲切的特色服务(就是所谓的人性化)。

3、交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少。良好的交通状况意味着充足的潜在客源。但必须清楚的是，在考虑这个因素时，要认识到客源绝不等同于交通的频繁程度。如在交通要道，尽管交通极为频繁，但过往的行人根本没有就餐的机会，也不会产生就餐的*，而只有就餐机会和*的过路人才会成为包子店的客源。

学校和商业圈：

学校和商业圈旁边会有数不清的吃货摊子。可能价格、口味、什么方面来说都无太大区别。

包子铺比的是特色服务和卫生质量，尤其吃货行业，多数人只认人多的店，吃货不管你这个名号背后是个什么样的故事，或者还是根本没有故事。只管看上去这家是最正宗的样子。。

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