餐饮业是一个经久不衰的朝阳行业，毕竟“民以食为天”嘛，随着人们生活越来越丰富，也使得外卖这个行业快速发展，每一天点外卖的环节成为打工人生活中重要的部分。在外卖品种不断扩充、商家不断入驻、消费者不断扩大的前提下，外卖行业正在持续发展。数据统计，我国外卖用户规模已接近5亿人，80后90后成外卖消费主力军，除传统的一日三餐外，下午茶和夜宵成为消费者点外卖的新宠。我国一、二、三线城市餐饮外卖的消费者渗透率已经达到96.31%。

以前我一直以为在一二线城市做外卖是一个不错的选择，但现在我觉得自己的认知有些浅薄。端午节回老家的时候，我惊奇地发现自己的家乡―一个小县城，都能在外卖平台上看到月销量三四千单的商家，而且客单价不低，优惠活动很少，没有大幅度满减。小城市虽然平均收入低，但是大家的生活压力相对大城市要低很多，消费力也没有我们想象中的那么低沉。

随着这几年外卖市场需求增大，越来越多的朋友纷纷加入外卖行业，但对于新手来说，没有什么经验，不知道从何下手是一大难题。看着那些做外卖月售上万的商家，说不羡慕那是假的。

那么，作为一个新手小白，外卖店铺该怎么运营呢？今天我分享一些做外卖运营这么多年来自己整理的思路，供大家仅作参考，希望对你有所帮助，同时，也请各位做运营的大佬及时给予纠正和支持。

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