开一家水果店需要进行充分的预算，以下是用10万元开一家水果店的预算明细：

1. 地点租赁费用：约2万元左右，包括店面租金、装修费用、水电费等。

2. 店内设备和家具费用：约3万元左右，包括冰柜、货架、收银机、电子秤、椅子、桌子等设备和家具。

3. 水果进货费用：约4万元左右，包括水果进货费用、运输费用等。

4. 人工成本：约1万元左右，包括雇佣员工工资、社会保险等费用。

5. 其他费用：约1万元左右，包括市场调研、广告宣传等费用。

6. 预留资金：约1万元左右，用于应急情况或未预料到的开销。

总计约12万元左右，其中10万元用于投资开店，另外2万元用于应急或未预计到的开销。

每年能赚多少钱取决于多种因素，如店面地点、水果品质、价格、销售策略等。一般来说，如果店面地点好、水果品质优良、价格合理、销售策略得当，年收益率可达20%-30%左右，即每年可获得2万元-3万元的收益。当然，具体的收益情况还需要根据实际情况进行预估，并及时进行调整和优化，以实现更高的收益。

在经营过程中，需要注意以下几点：

1. 水果质量和新鲜度是顾客的首要考虑因素，要保证水果的新鲜和品质。

2. 确定合理的价格，既要满足顾客需求，又要保持盈利。

3. 加大宣传力度，吸引更多的顾客。

4. 不断扩大产品种类，提高顾客的满意度。

5. 注意库存管理，避免过多的损失和浪费。

除了以上注意事项，引流也是非常重要的一项经营策略，以下是几种引流策略：

1. 开展促销活动：可以在节假日或者特定时间段推出优惠活动，吸引更多的顾客前来购买。

2.社交媒体营销：通过微信公众号、微博等社交媒体平台发布店铺信息，分享优质水果的图片和视频，吸引更多的目标顾客。

3. 参加市场活动：可以参加本地水果展或其他市场活动，展示自己的产品和服务，增加品牌曝光度。

4. 送货上门：可以提供送货上门的服务，方便顾客购买，提高顾客满意度。

5.与其他商家合作：可以与餐厅、超市等商家合作，为他们提供优质的水果供应，同时也可以将自己的店铺信息和产品推荐给他们的顾客。

总之，开一家水果店需要进行充分的预算和经营规划，同时还需要不断改进和优化经营策略，才能实现长期盈利和发展。