乡村产业特色农场在策划与运营中需要注意以下问题：

农产品选择：选择适合当地环境、市场需求和农场规模的农产品进行种植或养殖。注意保护地域特色品牌，提高知名度和溢价能力。对于养殖业，需要掌握一定的养殖技术，以确保养殖效益和产品质量。

设施建设与管理：在设施建设方面，需要关注防风、避雨、防日晒等方面的设计，同时选取环保材料建设，保证安全、卫生。在设施管理方面，需要考虑如何实现设施的可持续利用，降低维护成本，提高农场的经济效益。

资源评估与配置：评估项目所需的土地、资金、劳动力、技术等资源，并制定合理的资源配置方案。这包括确定农场的规模和资源需求，制定预算计划，以及寻找合适的资金和人力资源来源。

市场调研与定位：进行市场调研，了解目标市场的需求和竞争情况，确定农场的定位和市场定位。这包括确定农产品的目标客户群，了解他们的需求和偏好，以及分析竞争对手的策略和优势。

运营策略与营销：制定适合农场的运营策略和营销计划。这包括确定农产品的定价策略，选择合适的销售渠道，制定品牌推广和宣传策略，以及建立良好的客户关系。

环境保护与可持续性：在农场运营中关注环境保护，采取可持续的农业实践，如使用有机肥料、保护土壤和水资源、减少农药使用等。这可以帮助提高农产品的质量，同时保护生态环境，确保农场的长期发展。

政策与法规：了解并遵守相关的农业政策和法规，如农业补贴政策、土地使用政策、环保法规等。这有助于避免违规行为，保障农场的合法性和稳健运营。

风险管理：制定并实施针对可能出现的风险的管理策略。这包括自然灾害、市场波动、疾病传播等潜在风险。通过识别和评估这些风险，并采取相应的预防和应对措施，可以降低农场运营中的不确定性。

技术创新：关注并应用农业新技术和创新实践，以提高农场的生产效率、产品质量和竞争力。这包括使用先进的种植或养殖技术、农业机械设备，或采用农业信息化和智能化技术。

社区参与与合作：与当地社区建立良好的关系，鼓励社区参与农场运营，加强农业教育与培训。通过合作与共赢，可以实现农场的可持续发展，同时提升当地居民的生活质量。

品牌建设与推广：打造独特的农场品牌，通过优质的产品和良好的服务来提升品牌形象。这可以通过开展品牌宣传活动、建立农场旅游体验、与其他产业进行合作等方式实现。

财务规划与管理：制定并执行合理的财务计划，确保农场的财务稳健。这包括制定预算、监控收支、进行财务分析等。通过有效的财务管理，可以确保农场的经济效益，并为未来的发展提供支持。

通过考虑并解决以上问题，乡村产业特色农场可以在策划与运营中更好地发挥自身潜力，实现可持续发展，同时为当地社区和消费者带来价值。