随着快节奏生活的普及，消费者对于方便、快捷的食品需求不断增加。同时，技术进步和冷链物流的改善也为速冻食品的生产和销售提供了更好的条件。加之政府的支持政策和消费环境的改善，预计中国速冻食品行业将继续保持快速增长，既满足消费者需求，也为企业创造更大发展空间。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元，预计2025年将达2130.9亿元。

图源| 三全食品

核心观点

市场规模：速冻食品行业规模不断扩容，2025年将突破2000亿元

数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元，预计2025年将达2130.9亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。

用户调研：火锅类速冻食品最受欢迎；思念、正大、安井为消费者购买前三品牌

数据显示，2023年中国消费者最偏好火锅食品类的速冻食品，占比为68.4%；其次是肉类（62.7%）、饺子类（55.3%）、汤圆类（51.7%）。消费者购买过的品牌中，思念、正大、安井、湾仔码头和圣农位列前五；除了这五个品牌外，其余速冻食品品牌的消费者选择占比不超过30%，行业龙头效应明显。

行业趋势：速冻食品行业不断增长，但仍面临外部冲击

在社会经济发展、用户需求的不断增长下，中国速冻食品市场潜力大，企业不断推出新的速冻食品品类；速冻食品行业集中度高，相关行业技术不断发展完善。但速冻食品行业仍面临着外部冲击，近年来预制菜行业发展十分迅速，市场规模突破千亿元。预制菜相较于速冻食品而言口味更佳，食用更为便捷，未来将成为挤占速冻食品市场份额的一大有力竞争对手。

以下为报告内容节选：

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中国速冻食品行业发展历程

1980s-1990s 萌芽期

中国速冻食品刚刚起步，此时主要以无加工或者简单加工的冷冻肉制品为主。

1990s-2004 形成期

速冻食品种类逐渐丰富，行业逐步成型。1990年，三全公司创始人陈泽民做出了中国第一颗速冻汤圆，随后中国逐渐出现除肉类之外的蔬果、水产、调理类速冻产品。

2005-2017 发展期

随着中国经济的快速发展，消费者对速冻食品的需求和要求也逐步提高。速冻食品市场开始激烈竞争，行业龙头开始出现。

2018-至今 成熟期

速冻食品行业规模快速增长，市场格局逐渐成熟。传统品牌开始扩张线上渠道，新品牌急速抢占细分市场。

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经济背景：行业发展与经济增长

数据显示，中国速冻食品行业发展与经济发展步调基本一致。速冻食品行业市场规模与GDP的变动在数值上均呈现上升趋势。新常态下中国经济增长速度将由高速向中高速转换，速冻食品行业市场规模将会呈现稳步上升趋势。

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中国速冻食品产业链概览

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中国速冻食品市场规模

数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元，预计2025年将达2130.9亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。

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中国速冻食品消费者画像

数据显示，中国速冻食品女性消费者占比较高，达63.2%；年龄段集中在31-40岁，占52.6%；中高收入群体占比较大，月收入多集中在5001-10000元，占比为37.9%，其次是10001-15000元、5000元及以下，分别占28.2%、16.6%。

数据显示，2023年中国消费者单次购买肉类速冻食品金额最高，达到73元；其次是水产类，单笔购买金额为68元；随后是预制菜类，消费者单次购买花费金额达到54元。艾媒咨询分析师认为，肉类、水产类速冻食品原材料价格相对较高，且随着消费观念的转变，消费者对肉类和水产类速冻食品需求较大，往往单次购买较多数量的肉类和水产类速冻食品。

来源| 艾媒咨询