食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

食品安全监测仪采用多功能食品检测器对面粉中农药残留、食用油酸价、过氧化物、甲醛、二氧化硫、白块、硝酸盐、铝、蛋白质、工业碱、过氧化氢、硼砂、罗丹明B、过氧化苯甲酰、糖精钠、红(I、II、III、IV)等50多种扩大试验项目进行了检测。

多功能食品安全分析仪主要用于各种食品与农产品以及其他样品中亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、甲醛、农药残留等快速定量测定，内置微型打印机，可直接在显示屏上显示出被测样品中相关指标的含量及检测结果判断,并可保存、打印检测结果。多功能食品安全快速检测肉类、食用油、粮食、米面、干制品、调味品、酒水等样品的质量和安全，可检测项目多达40余种，用户可根据自身需求特点进行定制，随机配备专用试剂盒仪器配套配件箱，非常适用于食品药品相关监督管理部门、蔬菜水里生产和批发基地、食品加工企业、食堂等。