习俗五、吃元宵
还记得小时候,每到正月十四的晚上,一家人都会围坐在一起奶奶和妈妈用糯米粉和开水调匀,做成白白圆圆的汤圆。也可以用黑芝麻打成芝麻碎用白砂糖调匀,做成甜的馅儿。
最开始元宵叫做“浮元子“,也就是元宝的意思,也寓意着一家人来年团团圆圆,和和美美。
北方是“滚“元宵,南方是”包“汤圆,这两种做法不同口感也有些许差异。
下面就给大家推荐一个方法,不用糯米就可以做成圆子,色香味俱全。
推荐菜谱:紫气东来
准备食材:紫薯、炼乳、芹菜、橙汁、淀粉
制作方式:
1、 将紫薯清洗干净,削去表皮,切成薄片;
2、 锅中加入适量的水,水开将紫薯上锅蒸至软烂,然后倒在一个大碗里面,加入适当的炼乳,如果没有炼乳的可以加白砂糖;
3、 然后将紫薯泥搓成一个个的小圆球,在盘子里摆上芹菜做成葡萄叶子;
4、 将紫色的圆子摆成葡萄的样子;
5、 准备一个碗,里面加入橙汁和淀粉,搅拌均匀,倒入锅中煮成黄色的粘稠溶液,浇在紫薯圆子上面。