立秋过后，8月12号将迎来一年一度的中元节。中元节，又叫盂兰盆节、七月十四、地官节等。

在民间中元节被称为“七月半”，七月半是民间初秋庆祝丰收、感恩大地的节日，用新稻米、新作物等祭供，向祖先报告秋成。这天除了有祭祖、放河灯外，还有很多的传统饮食习俗。比如吃鸭、包子、饺子等。

8.12中元节，不管有钱没钱，记得吃4种传统美味，寓意多福保平安。

鸭子在水中游，有河灯普渡祈祷的寓意。也有“鸭”谐音“压”，吃鸭子是为了压住“魂灵”的说法，所以，中元节有吃鸭的习俗。

推荐做法：【柠檬鸭】

1.准备土鸭半只，把鸭肉浸泡洗干净，去除鸭屁股后剁成均匀的小块。切点红椒段、柠檬片、姜片、大蒜几粒拍扁放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。

2.锅内烧油，油烧热以后放入姜、蒜和干辣椒，开小火翻炒出香味，倒入鸭块转中火煸炒出里面的水气，大约煸炒3分钟。

3.鸭块炒香、炒变色以后淋入适量的料酒，继续翻炒几下利用酒精挥发去除腥味，加入食盐3克，生抽10克，老抽3克调底色翻炒均匀，倒入适量的清水没锅鸭块，大火烧开以后转小火焖煮20分钟。