立春，岁序之首，农历二十四节气之首。立，是“开始”之意，标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。

别名:打春、立春节

时间:每年2月4日前后

《立春》诗云：“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。”

《月令七十二候集解》：“立春，正月节；立，建始也；五行之气往者过来者续于此；而春木之气始至，故谓之立也；立夏、秋、冬同。从立春到立夏这段时间，被称为春天。春，是一树树的花开，是耕耘播种的季节。

立春三候

一候东风解冻。东风送暖，大地开始解冻。

二候蜇虫始振，立春五日后，蛰虫，是冬藏之虫，慢慢苏醒，动而未出。

三候鱼陟负冰”，立春最后五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。"立雪鹤深睡，负冰鱼聚沉"，春气还弱。

立春即春季的开始，时序进入春季。此时虽依然春寒料峭，但寒冬已尽，春回大地，万物复苏，大自然生机勃发。所以古人重视立春，有拜神祭祖，送春牛、咬春等迎春、庆春习俗。

立春吃什么？

北京人喜食春饼，葱、黄瓜、胡萝卜切丝为配菜，菠菜、豆芽、韭菜亦不可或缺，再来上一盘炒鸡蛋、酱肉，甘旨肥浓在舌尖化作万般滋味，妙不可言。

到了东北，配菜里要有酸菜炖的粉条猪肉才最是正宗，透亮脆生，香津醇美。

酸菜炖粉条

至于山东，春盘里的那一小撮葱丝堪称精髓，若要深究山东人之于葱的别样情愫，就好比要探身于一部微型的地方史。

章丘大葱早已蜚声海外，但即便是普通品种，在春饼里也足够出众，饱满水灵，清爽脆嫩，稍蘸点豆瓣酱，便格外地出鲜。

同是卷食，江南地区则酷爱春卷，一盘子炸得金黄澄亮、蒸着香气端上桌，馋嘴的孩子们准会一拥而上，急不可耐地往嘴里塞。

春卷

江南吃春卷吃得讲究，烙熟的圆形薄饼皮裹着炒熟的馅儿，一层一层卷起来，荤素皆宜，咸甜两便。

春笋炒肉丁、豌豆、黄芽白、韭菜、荠菜、红豆沙……各色时鲜食材无不可卷，一口下去便是一腔春意浓。

今年的立春踩着岁尾而来，吉时嘉节相映衬，更显喜庆。打糍粑、蒸年货、磨豆腐，仍在坚守传统手作的村民们，早已忙得不亦乐乎。

立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这是春游的主要形式。

诗家清景在新春，“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”，“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”，“最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都”，“若待上林花似锦，出门俱是看花人”。

疫情下的三年，世事短如春梦，人情薄似秋云。

立春，春去春又回，花谢花又开，真正温暖的日子来了。新的一年，等待我们的是未启封的未知世界，新的生活，即将开始。岁月更新，人随春好。