1、在调饺子馅的时候，我们可以放上一些虾仁，可以增加鲜美的味道，当然营养也更丰富。几个虾仁剥出来，处理干净，剁成小的颗粒状。

2、提前在锅里烧一些葱油，晾凉待用。绞好的猪肉，调入酱油，姜粉，胡椒粉，盐，充分搅匀之后，把葱油放进去，继续搅拌至吸收。

3、芹菜摘掉老叶，撕掉老筋，掰成小段后，放到绞馅机里边搅碎，当然不要绞成碎沫，那就没有口感了。

4、把芹菜，虾仁放进肉馅中，先搅拌通顺，接着再调入少许盐拌匀即可。