冬至为始，以后每九天为一个单位，谓之“数九”。

2023年1月18日，为“四九”。

此时，冬季的寒意正浓，但春已不远，中医提倡“秋冬养阴”，对于素体虚弱的人来说，此时已是今冬进补的最后阶段。

抓住“冬补”小尾巴

冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。

尤其是下列四类人群，适当冬补有益健康：

01 年老体弱者

人的生理功能会随年龄增长而减退，除注意起居、调养精神以外，善于进补也是很重要的。

02 患冬令病者

一些慢性病一到寒冬便易发作，如慢性支气管炎、尿多症、冻疮等。

这类病人多肾气亏虚、阳虚外寒，预防和治疗的最佳方法就是温补。

03 阴阳气血亏虚者

中医认为“虚者补之、损者益之”，气虚宜补气，阳虚则温肾助阳，血虚宜补血，阴虚则滋补肾阴。

04 夏病冬治者

一些体弱的人容易在春夏发作一些如哮喘、疮疡一类的疾病，如果能在冬季将身体调养好，使身体强壮，就可以防患于未然。

冬补食单，因地制宜

进入“四九”，大家不宜再“大补特补”，而是应该因时因地因人制宜——

01 东北要热补

中医上讲干冷需要“热补”，此时进补最好选择羊肉、鹿肉等温热之品。

天冷人们出汗少，不妨做菜时加点生姜，有助发汗散寒。

当归生姜羊肉汤

材料：当归50g、生姜20g、羊肉500g、葱一根。

做法：将羊肉切块，冷水漂洗后下锅，煮开，撇去浮沫，然后放入其余材料，换小火煮1小时，最后加入适量盐调味即可。

02 西北先去燥

西北地区的冬季更添一分燥气，热补的同时还应加强“润补”，蜂蜜、百合、杏仁、白果都是不错的选择。

百合杏仁粳米粥

材料：百合、杏仁、粳米、白糖各适量。

做法：1.杏仁去壳、打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥。2.食用前加白糖调味即可。

03 东南重去湿

东南地区的冬季阴冷潮湿，消化系统疾病高发。

可多吃薏仁、芋头、赤小豆等健脾利湿的食物。在寒冷的时候，比平时多吃一些，可以有效御寒。

二米粥

材料：炒薏米20g、糯米40g。

做法：1. 将炒薏米放在锅中，加水煮30分钟左右；2. 放入糯米，煮到米熟就可以食用了。

注意：尽量煮得稀一些，食用起来会更加舒适。

04 中部主清补

中南地区人们喜食油腻、辛辣、厚味之品，脾胃功能和运化体内水湿的能力通常不太好。

茯苓莲子红枣粥

材料：糯米150g，红枣10颗，莲子50g，冰糖3大匙，茯苓适量。

做法：糯米发泡，淘净，锅置火上，将糯米放入锅中，加适量的水，先以大火煮开，再转小火慢煮20分钟，煮至米粒开花。红枣泡软，莲子、茯苓冲净，然后一起加入煮开的糯米中，继续煮20分钟左右。待莲子熟软，米粒呈花糜状时，加冰糖，搅拌均匀即可。

05 岭南防湿热

岭南的气候全年以湿热为主，要注意防止湿气伤身，冬季大可不必额外进补。

冬季宜多吃大葱，大葱补气温阳通便，与羊肉、萝卜一同煲汤最好。

萝卜炖羊肉

材料：白萝卜1kg，羊肉500g，葱、姜、黄酒适量。

做法：羊肉、萝卜切块，再将羊肉放入锅，加适量水和葱、姜、黄酒，煨至五成熟；再将萝卜放入，用小火炖至酥烂；最后加调味料，即可食用。

06 西南要滋阴

西南地区早晚温差大，易出现“寒于外，热于内”的体质。可多吃百合、藕、银耳、蜂蜜等滋阴食物。

百合银耳粥

材料：百合30g，粳米60g，银耳30g。

做法：将上述食材洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。有较强的滋阴润肺之用。

进补“三忌”

忌乱进补：进补是治疗虚弱病症的调治方法，身体强壮的人一般不需要进补。即使进补，也需对证补虚，补而受益。

忌外感进补：患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时，不要进补，中医认为这会将外邪留在体内，久之则留邪为寇，后患无穷。

青少年不宜过度进补：青少年正处于发育旺盛阶段，本来阳气就旺盛。如果无故服用补药，极易上“火”，出现烦躁不安、大便秘结、食欲减退等症状。

资料：养生中国、中国中医药报、生命时报、健康报

编辑：王雨思