前两天在外面吃到了一种凉菜，使得我对它是念念不忘~这不，我特意来到餐厅咨询了这道菜。服务员告诉我，这个菜的名字叫菜心，是中国南方的特产蔬菜之一，一年四季均可播种。听到这句话的我，对它的兴趣更加浓烈了。作为阳台种植小能手， 我喜欢的菜怎么可以不出现在上面呢，立马安排！！！

菜心的种子比较小，适合撒播，种满我的蔬菜长盆刚刚好。把它放在阳台光照较强，通风透气的位置。因为是撒播的，所以需要间苗。第一次在2-3片真叶时进行，把过密的苗、弱苗、高脚苗除去；第2次在5—6叶期进行，保持15-20厘米打的株距，顺便把杂草也拔除了。

菜心在苗期要保持土壤见干见湿，大概是每隔2～3天进行一次浇水。生长期大概是每隔3～5天浇一次水，注意保持土壤湿润哦。

由于我一开始偷懒没有施足底肥，所以我就把家里用剩余的豆浆，酸奶，淘米水，还有果皮进行沤制来做肥料，追肥时还要加水稀释，这样肥水就没有大的异味了，反而还有淡淡的水果香味。

菜心是可以多次采收的，每次保留2～3片比较健壮的老叶，这样可以萌发侧枝再生。在主菜心采收20多天后左右，就可以再次采收菜心啦！需要注意的是，在每一次采收完菜心以后，要加强水肥的管理。这样产量和质量才有所保证。这样的管理办法大概可以连续采收2～3次，一般是在晴天的上午来进行。

菜心富含蛋白质，碳水化合物，以及钙，磷，铁等矿物质元素，大家都可以食用的。而且它的品质柔嫩，风味可口，既可以炒食，又可以做汤，还可以配菜，在冬季可以和腊肉一起炒，那味道也是相当的不错哦！

凭借我的三催不烂之舌，不但问来了菜名，还要到了那道菜的配方，话不多说，我去摘菜做饭啦~