关于花椒的栽培技术，小编已经为大家整理过好几种，今天小编决定再为大家整理一次详情篇，所以种植花椒的菜农朋友们有福罗，快快来惠农学堂学习吧！内容比较多，建议先收藏。

1 苗木培育

1.1实生苗培育

1.1.1采种

选择丰产、稳产、抗性强的良种母树采种。当果实充分成熟时，即外果皮呈现出本品种特有的红色或浓红色，种子呈黑色有光泽，2～5%的果皮开裂时采种。采回的果实及时阴干，每天翻动3～5次，待果皮开裂后，轻轻地用木棍敲击，收取种子。收取的种子要继续阴干，不要堆积在一起，以免霉烂。

1.1.2种子的贮藏

（1）沙藏

把种子和湿沙按照1:2比例混合拌匀。沙的湿度以手握成团，但不出水为度。选择地势高燥、排水良好、避风背阴处挖贮藏坑，坑深30厘米，宽25厘米，坑长以种子的多少而定，坑底先铺10厘米深的湿沙，然后把混沙的种子放入，离地面10～20厘米时再盖上一层湿沙与地面相平，种子放好后，在地面以上培一土堆，种子较多时，可在坑的中央竖一个草把通气。

（2）干藏

将收取的新鲜种子，漂去空秕粒，摊在阴凉通风处充分阴干，避免阳光曝晒。然后将干燥的种子装入开口的容器或装入袋中，不可密闭，放在通风、阴凉、干燥、光线不能直射的房间内。不能在缸、罐及塑料袋中贮放，以免妨碍种子呼吸，降低种子生活力。贮藏期间应经常检查，避免鼠害、霉烂和发热。

1.1.3种子处理

花椒种壳坚硬，外具较厚的油脂蜡质层，不易吸收水分，发芽困难。所以，干藏的种子在春季播种前必须进行种子处理。处理的方法是：按100千克种子，用碱面（或生石灰、洗衣粉）3～5千克，再加适量的温水，浸泡3～4小时，用力反复揉搓，去净油皮，使种壳失去光泽，表面现出麻点。将去掉油皮的种子用清水淋洗2～3次，摊放在背阴处晾干，即可播种。

1.1.4播种时间

（1）秋播

秋播在种子采收后到土壤结冻前进行，这时播种，种子不需要进行处理，且翌年春季出苗早，生长健壮。

（2）春播

春播一般在早春土壤解冻后进行，经过沙藏处理的种子，一般在3月中旬至4月上旬播种，当地表以下10厘米处地温达到8～10℃时为适宜播种期，这时发芽快，出苗整齐，但需随时检查沙藏种子的发芽情况，发现30%以上种子的尖端露白时，要及时播种。

1.1.5播种方法

苗圃地最好选择有灌溉条件的沙壤土地。在这样的土地 上育苗，管理方便，苗本根系发达，地上部发育充实。苗圃地需要注意轮作，已育过花椒苗的土地最好间隔2～3年时间，否则会使苗木发育不良。

苗圃地要先行耕翻，深度30～40厘米，结合耕翻每亩施入土粪或厩肥5000～6000千克。然后整平作畦，一般畦宽1～1.2米，每畦3～4行。北方一般春季比较干旱，应在播种前充分灌水，播种时，先在畦内开沟，沟深5厘米，将种子均匀地撒在沟内，然后覆土耙平，轻轻镇压，播种后在畦面上覆盖一层秸秆，以利保墒和防止鸟害，在较干旱的情况下，为了有利于保墒，也可以在播种沟加厚覆土2～3厘米，使其成屋脊形，待幼苗将近出土时再扒平，以利幼苗出土。

播种量应根据种子的质量确定，花椒种子一般空秕粒较多，播种量应适当大一些，经过漂洗的种子，每亩播种量40～60千克。

1.1.6苗期管理

（1）间苗移苗：幼苗长到5～10厘米时，要进行间苗、定苗。苗距要保持10厘米左右，每亩定苗2万株左右，间出的幼苗，可连土移到缺苗的地方，也可移到别的苗床上培育。

（2）中耕除草：当幼苗长到10～15厘米时，要适时拔除杂草，以免与苗木争肥、争水、争光。以后应根据苗圃地杂草生长情况和土壤板结情况，随时进行中耕除草，一般在苗木生长期内应中耕锄草3～4次，使苗圃地保持土壤疏松、无杂草。

（3）施肥：花椒苗出土后，5月中下旬开始迅速生长，6月中下旬进入生长最盛时期，也是需肥水最多的时期。这段时间，要追肥1～2次，每亩施硫酸铵20～25千克或腐熟人粪尿1000千克左右。对生长偏弱的，可于7月上中旬再追一次速效氮肥，追施氮肥不可过晚，否则苗木不能按时落叶，木质化程度差，不利苗木越冬。

（4）灌水：幼苗出土前不宜灌水，否则土壤容易板结，幼苗出土困难。出苗后，根据天气情况和土壤含水量决定是否灌水，一般施肥后最好随即灌1次水，使其尽快发挥肥效，雨水过多的地方，要注意及时排水防涝，避免积水。

1.2嫁接苗培育

嫁接繁殖，可以保持母树的优良性状，早结果，早丰产，还可以充分利用野生资源，提高品质，延长树体寿命。

1.2.1砧木苗的培育

嫁接用的砧木，一般采用花椒实生苗，砧苗的培育同前所述，为使苗木尽快达到嫁接要求的粗度，同时便于嫁接时操作，株行距离应适当大些，一般行距50厘米、株距10厘米，每亩留苗1.3～1.4万株。

1.2.2接穗的采集

（1）枝接接穗的采集

枝接接穗应在发芽前20～30天采集。供采穗的母树，应品种纯正、生长健壮，树龄在5～10年生，选择树冠外围发育充实，粗度在0.8～1.2厘米的发育枝，采回以后，将上部不充实的部分剪去，只留发育充实、髓心小的枝段，同时将皮刺剪去，按品种捆好，在冷凉的地方，挖1米见方的储藏坑，分层用湿沙埋藏，以免发芽或枝条失水，如需长途运输时，可采用新鲜的湿木屑保湿，用塑料薄膜包裹，以防运输途中失水。

（2）芽接接穗的采集

芽接接穗也应在品种优良、生长健壮、无病虫害的盛果期树上选取发育充实、芽子饱满的新梢。接穗采下后，留1厘米左右的叶柄，将复叶剪除，以减少水分的蒸发，并保存于湿毛巾或盛有少量清水的桶内，随用随拿。嫁接时，将芽两侧的皮刺轻轻掰除，使用中部充实饱满的芽子，上部的芽不充实，基部的芽瘦小，均不宜采用。

1.2.3嫁接的时期和方法

花椒嫁接时期，陕西渭北枝接在3月中下旬，芽接在8月上旬～9月上旬。陕南秦巴山区枝接在2月下旬至3月上旬，芽接在8月中旬至9月中旬。

嫁接方法：枝接包括劈接、切接、腹接等。芽接包括“T”字形芽接、“工”字形芽接等。

切接：在接穗下芽的背面1厘米处斜削一刀，削去1／3的木质部，斜面长2厘米左右。再在斜面的背面斜削一小斜面，稍削去一些木质部，小斜面长0.5~0.8厘米。将接穗插入砧木的切口中，使砧、穗两边的形成层对准、靠紧，如果接穗比较细，也必须保证一边的形成层对准。

“T”字形芽接 在花椒生长旺盛的7～8月砧木离地面5厘米左右树皮光滑的部位先横切一刀，长约1厘米，再在横切口下垂直竖切一刀，使其成“T”形。砧木切好后，在接芽上方0.3～0.4厘米处横切一刀，再由下方1厘米处，自下而上，由浅入深，削入木质部。芽片取下后，将芽片插入切口内，使芽片上方与砧木横切口对齐。然后用塑料薄膜条自上而下绑好，使叶柄和接芽露出。

方块形芽接法 和“T”形芽接法的区别在于，将芽片与砧木表皮切成约为l厘米×1.5厘米的方块状，然后将芽片植入砧木的切口内，扎好即可。此法成活率较高。