1.2.4接后的管理
嫁接后25—30天，接芽即可萌发，此时用嫁接刀桃破薄膜露出接芽，让其自然生长，然后再距接芽上方1厘米处剪砧。其他的管理还包括除萌、除草、施肥、防治病虫等工作。当年秋季即可出圃定植。
(1)检查成活与解除绑缚
芽接一般在接后10～15天检查成活情况，同时解除绑缚物。枝接一般在1个月左右检查成活情况。
(2)剪砧与除蘖
芽接通常当年不萌发，剪砧应在第二年春天发芽前进行。
(3)立支柱
接芽抽出的新梢，很容易被风吹折，需要立支柱保护。
(4)防寒保护
芽接成活但没有萌发的嫁接苗易遭冻害，应在土壤结冻前进行培土或封垄保护。
(5)其他管理
嫁接苗的追肥浇水、中耕除草、病虫防治等。
2 花椒栽植建园
2.1栽植地选择
选择冬季最低气温高于-20℃、土层深厚、土质疏松的荒山、荒坡、梯田地埂、地边、路边、渠边、房前屋后均可栽植，风大的风口及低洼地忌栽植花椒。
2.2整地
整地一般在栽植花椒前半年或一年进行，最好在雨季之前整好地，这样在雨季既可蓄水保墒，又能使施入坑内的农家肥或禾杆的茎叶腐烂，以尽快提高土壤肥力。
如条件较好的地方，亦可随时整地，随时栽植。整地方法如下：
1.全园整地方法，深翻30～50厘米，深翻时亩施农家2500～5000千克。
2.带状整地，在规划的栽植行挖宽1～1.2米，深60～80厘米，生土和熟土分开堆放，然后施入农家肥或禾杆、杂草、油渣等，将沟填平。
3.穴状整地：即在栽植点确定后，挖一米见方的大坑，填入农家肥等，将坑填平，栽植时再挖坑栽植。
在平缓的山坡地建立丰产园时，按水平等高线的原则，修筑水平梯田或内低外高的反坡梯田。在地埂、地边、埝边栽植花椒时，挖60～80厘米的大坑，施入25～50千克农家肥，然后回填，栽植时再挖栽植坑。
2.3栽植
2.3.1苗木准备
花椒栽植首先要选择高产、优质的良种壮苗，要求根系完整，须根较多，苗龄一年生，苗高50～80厘米，地径0.6～0.8厘米，芽子饱满，无病虫损伤。
栽植花椒最好随挖随栽，远距离运苗要求采用湿麻袋或湿草袋进行包装，包装前将苗木根系醮泥浆，并在运输途中不断洒水，使苗木保持湿润。一时栽不完的苗木要选背风向阳的地方进行假植。
2.3.2栽植时间
春季、雨季及秋季均进行栽植，以秋季栽植为主。秋季栽后，立即截干埋土防冻，翌春去土晾苗。雨季带叶栽植技术是近年总结出的一项新技术。其关键技术是：在冬、春两季整好地，到雨季就近阴雨天气移栽。优点是栽植时期延长；栽植的成活率一般可达90%以上；幼苗抗寒越冬能力强，且第二年春季生长迅速。
2.3.3栽植密度
为解决过去在花椒栽植中存在的密度过大，给后期的耕作管理和采摘带来诸多不便的问题，在规划设计中要坚持水地、肥地稀，山、坡、旱地密的原则。地埂单行栽植，株距3米；水肥条件好的地块株行距为3×4～5米；坡地、旱地株行距为2.5×3.5～4米。
3 花椒园土、肥、水管理
3.1蓄水保墒
山坡花椒林地，可推广应用硬埂水平阶、反坡梯田、鱼鳞坑等技术。水平带宽1米以上，外高内低，外沿修筑高宽各20～30厘米的硬埂。鱼鳞坑规格为0.8×1.0米。
3.2覆盖
花椒根系浅，群众称“顺坡溜”，夏季遇干旱落椒严重。为解决这一问题，可推广花椒地面覆盖技术。方法是在早春和晚秋用农作物秸秆等进行地面覆盖。经过覆盖的花椒园，年新梢生长量平均提高20%，产量增加10%。
3.3施肥
3.3.1基肥
在采椒后至土壤封冻前进行，以9月中旬至10月上旬为宜，最迟不超过翌年3月底。肥种以农家肥为主。结合施基肥，可推广丰产沟技术。即沿树干投影外围开挖一条宽50厘米、深40厘米左右的施肥沟，先回填表层熟土，再施入作物秸秆、杂草及基肥，生土回填表层，以利熟化，以后逐年按同样的方法沿沟向外扩展。施肥量依树龄而定，
3.3.2追肥
① 土壤追肥
一个生长周期追肥两次，第一次在花椒花蕾形成期以氮肥为主，氮磷结合；第二次在花椒成熟前一个半月施，以氮、磷肥为主，并施入少量钾肥，雨前施或施后灌水，施肥量见表1-2。施肥方法是沿树冠垂直投影外缘挖环形、条形沟或穴埋施，每株等距离挖穴6个以上。氮、钾肥沟、穴深15～20厘米，磷肥沟穴深20～30厘米。
② 根外追肥
其优点是：投资少、见效快、肥效利用率高、灵活方便，可结合防虫同时进行。根外追肥对提高花椒座果率，减少落果、裂果，改善树体营养，增强抗旱能力，提高产量和品质等有重要作用。叶面喷肥自花椒发芽至落叶整个生长期均可进行，一般分为四个时期，其喷施次数、浓度、肥种。
追肥是解决花椒在生长中大量需肥期与土壤共肥不足之间矛盾的主要手段。花椒土壤追肥的关键时期是萌芽前和开花后。萌芽前追肥对新梢生长、叶片形成有重要的促进作用，又有利于果穗的增大和坐果率的提高。土壤追肥应于萌芽前和开花后结合灌水施入。萌芽前每株追施0.3-0.5公斤尿素和0.5-1.0公斤磷酸二铵，或0.6公斤尿素和1.5公斤过磷酸钙；开花后每株追施0.5-1.0公斤的尿素或硝铵。无灌溉条件的山地椒园，土壤追肥时，可将肥料溶解在清水中，用追肥枪或打孔法，在树盘中多点注入。
3.3.3花椒叶面肥喷施注意事项
喷施时间在10：00前和16：00后。
喷施浓度严格按照叶面肥产品标签的说明，现配现用。
喷施后4小时内遇雨应重新喷施。
和农药配施，施用方法严格按照产品说明。
目前叶面肥的种类多，应根据花椒各个生长阶段需肥特点和肥料的性质合理选配。
4 花椒越冬管理
4.1秋季的水肥管理，花椒树进入7月份后应停止追施氮肥，以防后季疯长。同时基肥应尽早于9-10月份施入，有利于提高树体的营养水平。
4.2以修剪控制树体旺长，9-10月份对直立旺枝采取拉、别和摘心等措施来削弱旺枝的长势，控制旺树效果明显，并适时喷施护树将军保温防冻，阻碍病菌着落于树体繁衍，同时可提高树体的抗寒能力。
4.3增强树体的营养水平。
4.4加强越冬保护管理，在主干涂抹护树将军保温防冻或进行树干涂白保护，用生石灰5份 硫磺0．5份 食盐2份 植物油0.l份 水20份配制成护剂进行树体涂干。
4.5喷洒防冻剂，在越冬期间对树体喷洒防冻剂1%—1．25%的溶液，可有效防止树枝的冻害。
5 整形修剪
整形是获得花椒高产、优质的主要技术之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，配合合理，光照足，通风好，既可提高产量，又可增延树龄，花椒主要特点是喜光，发枝强，壮枝座果好，由于分枝多，养分过于分散，果枝生长细弱，结果能力相应减弱，果穗变得小而轻；分枝过多，树冠稠密，内膛光照不良，致使小枝枯死。只有通过修剪来解决生长发育与营养条件之间的矛盾，达到连年丰产的目的。
5.1修剪时间：分冬剪和夏剪，冬剪一般从采收椒后至发芽前进行，夏剪应在5月份进行，因为5月中旬左右新梢第一生长高峰基本停止。
5.2修剪方法
5.2.1幼树整形
因地造型，因树势、枝势进行整形修剪。立地条件较差的以培养多主枝丛状形为主；水肥及立地条件好的地方以培养自然开心形为主。
（1）多主枝丛状形
此树形成形快，树冠低，抗风，抗虫，结果早，采摘方便。
① 树形标准
无明显主干，从基部着生4～5个方向不同、长势均匀的主枝；主枝上着生1～2个侧枝，第一侧枝距树基40～50厘米，第二个侧枝距第一侧枝50～60厘米；同一级侧枝在同一方向，一、二级侧枝方向相反。主枝基部与垂直方向上方向夹角为30～50°，中部40～60°，稍部60～80°；侧枝与垂直方向夹角为60～80°；结果枝着生在主、侧枝上，与垂直方向夹角为70～90°。
② 整形
栽后在距地面15～20厘米处定干；夏季在萌发枝条里选4～5个生长健壮、方向均匀的枝条作主枝，并在40～50厘米处重摘心，促发一级侧枝，其它枝条采取拉枝或压泥球等加大基角度数，缓和长势；秋季在主、侧枝的饱满芽处下剪。第二年夏季在距第一侧枝30～40厘米处重摘心，促发二级侧枝，主枝角度过小的，用拉枝或压泥球的方法开张角度；秋季在主、侧枝饱满芽处下剪，第三年夏季采用摘心的方法，促使发育枝尽早挂果；秋季再短截各主、侧枝。
（2）自然开心形
此树形通风透光良好，单株产量高。
① 树形标准
主干高20～30厘米，其上均匀着生着3个主枝，基角60°。主枝上着生2～3个侧枝，第一侧枝距主干40～50厘米，第二侧枝距第一侧枝30～40厘米，第三侧枝距第二侧枝50～60厘米。同一级侧枝在同一方向，相邻侧枝方向相反。主、侧枝上着生着结果枝组。
② 整形
定干高度40～50厘米。夏季采取重摘心，促发各级侧枝；用拉枝、压泥球等方法开张主枝角度。秋季在主、侧枝饱满芽上方下剪。3～4年幼树成形。
5.2.2初果树修剪
采用短截、拉枝、摘心、开张角度等技术措施，迅速扩大树冠，增大枝量，培养良好的结果枝组。冬季短截主枝延长头或秋季摘心，促发侧枝。秋、春季拉枝，开张角度，夏季摘心，促使花芽形成，为来年丰产打好基础。
5.2.3盛果树修剪
坚持以疏为主、以截为辅的原则，确保树体有良好的通风透光和结果环境。夏季控制徒长枝、过旺枝。通过拉枝、扭枝等措施将有生长空间的徒长枝、过旺枝培养成结果枝组；将无生长空间的徒长枝、过旺枝疏除，同时疏除细弱枝、病虫枝、重叠枝及主干50厘米以下的枝组。秋季逐年疏除过旺、过密枝组，达到树体整体通风、枝枝见光的目的，为提高树体产量、质量创造良好条件。
5.2.4衰老树修剪
逐年将衰弱或干枯的主枝回缩到壮枝处；对基部萌生的旺枝进行保护，培养成新的主枝。同时，疏除病虫枝、干枯枝和细弱的密生枝。
6 病虫害防治
坚持预防为主，综合防治的方针。加强树体和土壤管理，破坏病虫的生存环境。大力保护天敌，积极利用生物防治技术。在病虫害大发生时，合理使用农药，并尽量使用换代的新型农药；花椒成熟前30天禁止使用农药。
