红薯淀粉一般是颗粒状的，分为粗颗粒和细颗粒。它的吸水性强，而且具有劲道、耐煮的特点，一般红薯淀粉不会被用来勾芡。它脆度较大，适合挂糊。睿丰红薯淀粉，品质上乘，真材实料！

【睿丰红薯淀粉】产品优势：

睿丰红薯淀粉，采用新鲜红薯加工而成，干净无泥沙，粉质细腻洁白，有光泽、干度好，可用于面点、煲汤、糕点、肉类勾芡等。爱生活、爱美食，一起动手做好味！

1.细选原料，科学加工

严选优质的原料，选用新鲜红薯，采用科学工艺和设备加工生产的一种烹调、烘焙适用的淀粉。

2.粉质细腻，品质可靠

真材实料，每一代都经过层层严格甄选，质量层层把关，粉末细腻，色泽洁白，粉质干燥无水分，有较好的分散性，易储藏。

3.实用性强，用途广泛

可以用来制作多种品类美食，如饼干、糕点、勾芡，烹饪时通过勾芡可使浓稠的汁液附在原料表面，使菜肴富有光泽，口感柔嫩并赋予食品鲜美的风味。

【睿丰红薯淀粉】基本用途：

★勾芡——勾芡是在起锅前加水淀粉使菜肴的汤变稠，让汤汁浓郁。

适合勾芡的淀粉：玉米淀粉、土豆淀粉

常用菜：海蛎豆腐汤、鱼头汤、爆炒双脆、爆炒猪肝、醋溜白菜等。

★挂糊——挂糊就是下锅前在原料上加干淀粉（有时候也用水淀粉），一般是很厚一层，让食物在油炸过程变得金黄酥脆，呈现外焦里嫩的口感。

适合挂糊的淀粉：红薯淀粉、玉米淀粉

常用菜：糖醋里脊、糖醋鱼、炸猪排

★上浆——上浆是下锅前在原料上加薄薄一层水淀粉或者干淀粉，是为了让口感嫩滑，在水煮或煎炸过程中，在食物表面形成一道保护层，锁住食物水分，不让口感变得干柴。

适合上浆的淀粉：土豆淀粉

常用菜：水煮鱼、水煮肉片、滑肉汤

新乡市卫滨区立丰食品有限公司成立于2013年，主要生产销售调味品，豆制品，水产干制品，蔬菜，食用菌干制品，淀粉及淀粉制品，食用糖，食用碱面，食用小苏打等，公司位于河南省新乡市，一直坚持“恪守信誉、以人为本”的经营理念，“科技创新、品质”的管理信念，在国内打下坚实的基础。目前，公司现在合作代工客户30多家，涉及广州、福建、河南、山东、河北、北京、安徽等地区。