2.调一个醋泡汁。拿一个小碗,倒进去三勺陈醋、三勺糖、一勺生抽、半勺蚝油。整个就是酸甜咸鲜味儿就行了。最后,加进去两勺水,稀释一下,搅匀就行了。
锅洗净烧热,把调好的汁放进去。一定要热锅放,小火慢慢搅,把白糖熬化,一直把汁熬得起大泡,熬浓。再烹进去半勺醋。现在放的醋,这才是真正留下的酸味。稍微有点挂勺,就管出锅了。
3.花生米泡透后,把外面的那层红衣,一个一个地都剥掉。用清水洗干净捞出来放盘子里。接着切一点配料,洋葱、青红椒、再配点香菜段放进去。再倒上咱的醋泡汁,味道绝了。
四、香酥花生糖1.准备适量的花生,清洗干净,晾干水分,直接放入锅中干炒。不停地翻动把花生炒干炒脆,炒至花生皮微焦开裂即可,倒出来放到一边晾凉。