1、基肥
基肥的施用时期，分为秋施和春施。春施时间在解冻后到萌芽前。秋施在花椒树落叶前后，即秋末冬初结合秋耕或深翻施入，以秋施效果最好。此时根系尚未停止生长，断根后易愈合并能产生大量新根，增强了根系的吸收能力，所施肥料可以尽早发挥作用；地上部生长基本停止，有机营养消耗少，积累多，能提高树体贮存营养水平。增强抗寒能力，有利于树体的安全越冬；能促进翌年春季新稍的前期生长，提高坐果率；花椒树施基肥工作量较大，秋施相对是农闲季节，便于进行。
2、追肥
在施基肥的基础上，为了保证当年丰产并为翌年丰产奠定基础，还需养分根据花椒各物候期的需肥特点，补施速效性肥料。
(1)追肥时间 追肥在一个生长期内不得少于两次。第1次在花蕾膨大到开花期，以促进树体营养生长和提高坐果率。第2次在花椒成熟前1个月施，以提高花椒果实品质，保障来年丰产。
(2)肥种及施肥量 追肥以速效性的氮、磷、钾化肥为主，如尿素、硝酸铵、硫酸铵等氮肥，过磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸铵等磷肥或复合肥，氯化钾、硫酸钾等钾肥。
花蕾膨大到开花期的第1次追肥以氮肥为主，氮、磷结合。花椒成熟前的1个月施肥，以氮、磷肥为主，结合施钾肥。
追肥的施肥量应根据花椒树的长势、大小及土壤肥力状况来确定。一般中等肥力的土壤，其施肥量可参考表1-1。
(3)追肥方法 追肥分埋施和叶面喷施。
埋施方法简单易行。选择雨前或于灌溉前施入，以利花椒树吸收和防止“烧树”。具体方法：在树冠垂直投影外缘地面等距离挖穴6~8个，氮、钾肥由于移动性大，穴易浅，一般穴深10厘米；磷肥移动性小，穴易深，一般穴深15厘米。穴挖好后，将肥料均匀撒入各穴内覆土。若同时施两种以上肥料，最好分别挖穴，分别间隔埋施，勿混施，以防肥料之间发生化学反应，而降低肥效。
