走在大街上，常常听到卖鱼的在吆喝：“卖野生鲤鱼了，有野生鲤鱼卖”，四十多元一斤。而鱼塘养殖出来的鲤鱼才卖十多元每斤，价格相差二十多元，那么野生的鲤鱼与养殖的鲤鱼到底差别在哪里？

我们平时最常吃的鱼就是养殖鱼，野生的鱼很少，甚至有些人从来没有吃过。我家人特别喜欢吃鱼，然而，餐桌上鱼很常见，鲤鱼也常有。我作为一个钓鱼爱好者，偶尔也会钓到野生大鲤鱼。

清蒸鲤鱼

备好食材：鲤鱼一条、花生油、白酒、生姜剁碎、葱花切成小段、盐、生抽、蚝油

做法：把鲤鱼洗干净，两边切花刀放入盘中，将白酒、生姜抹、生抽、蚝油、适量盐、花生油倒入盘中，往鱼身抹均匀，腌制一小时。然后，将腌制好的鲤鱼放入锅中，大火把祸水烧开转成中小火，再蒸煮半小时，放入葱花片刻即可出锅。

油炸鲤鱼

备好食材：鲤鱼、盐、料酒

做法：将鱼洗净切成小块，放入盐巴、料酒腌制半小时。祸中放半锅油，开火把油烧开，然后放入鲤鱼块，炸至金黄色捞出。

野生鱼、养殖鱼尽管做法一样，野生鱼由于生存环境异于养殖鱼，肉质紧实，味道鲜美。相反，养殖鱼在口感上松松软软，价格比野生鱼便宜也在情理之中。

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