野生大鲤鱼

很多年轻人（少数老年人），在菜场买鱼，常常被鱼贩子忽悠，买野生鱼。回家一吃，发现不像、受骗。

笔者认为，只要掌握以下四大特点，轻松：

一、看内脏是否有黑膜？鱼宰*后，饲料鱼腮、内腹偏黑；野生鱼则相反，呈红色或暗红色，一点黑膜都没有。（新手小白）

二、尝肉质是否鲜美？野生鱼肉质比较紧，有嚼头，汤鲜肉嫩；而饲料鱼肉质比较松散，肉＂柴＂，汤一般。（新手小白）

三、看体形是否肥胖？饲料鱼比较肥胖，而野生鱼细长，较瘦。因为养殖的鱼食物充足，运动量小，所以胖、肥；而野生鱼食物经常不稳定，为了生存就不断地远游觅食，运动量大。所以野生鱼体型细长，较瘦。（新手小白）

四、看颜色是否暗淡？野生鱼因其生活在流动河水中，光泽明亮，有的呈金黄色；反之，饲料鱼颜色偏暗。（新手小白）

大家记牢了，4个特点。