鸡蛋羹是孩子们都喜欢的一种早餐主食，这一周的前三天做了煮鸡蛋和炒鸡蛋，所以今天换成蒸鸡蛋羹，3个土鸡蛋，加180g热水混合均匀，扣上一个盘子放上蒸锅，蒸12分钟后焖5分钟，蒸好以后去掉盘子，用生抽酱油和香油混合均匀，倒进盘子里，再用刀划横竖各划几刀即可，又香又嫩又滑，是孩子们喜欢的食物。

再来看一下早餐豆浆的原料，有黑豆和莲子，还有几粒不小心混入的花生，莲子和黑豆都比较硬，我一般会在晚上睡觉前把它们放到清水里浸泡着，早上起来就可以直接用了，用豆浆机或破壁机都可以打成豆浆，又细又滑很是好喝。

全麦口袋饼是开水烫了全麦面粉，揉出来的面烙出来的，简单又好吃。把揉好的面团擀成饼状，切成长方形，中间刷油防粘，对折后两边用叉子按压紧实，放到平底锅里烙熟，中间撑开像个口袋，夹上各种蔬菜和肉条，就可以吃了，颜值和口感都是极好的，也是我最近特别喜欢的一款早餐。

因为是一家人一起吃饭，孩子的口味和大人的口味有时候是不一样的，比如孩子们想吃香菇酱，就会要求配饼和白米粥，而且早餐则更喜欢喝豆浆，那就做双份，各取所需，白米加清水用砂锅熬煮开花就可以了，特别简单，好喝又容易消化。