不管身在何处，只要是在陆地上我们都能看到土壤。土壤是伟大而又平凡的物质，它养育了土地之上的万物。如果有一天地球上的土壤全部消失，那么人类也终将毁灭。

根据FAO粮食及农业组织的数据报告显示，目前世界上三分之一的土壤已经出现中度至高度退化，我们脚下的土壤变得越来越贫瘠。

由于集约化耕作和自然过程的结合，土壤正严重退化。随着肥沃的表层土壤变薄，种植粮食作物越来越困难。如果不改变种植方式和寻找保护土壤的方法，全球粮食供应将会变得不稳定。

无休止的耕作和社会的高速发展，一场土壤危机正在加剧。

美国爱荷华州以“农业”闻名。自人类迁移至爱荷华州耕种后发现，当地的气候混合了有机覆盖物和泥沙，形成了营养丰富的“黑金”土壤。

当地曾产出的一种叫“超级玉米”的玉米品种。这是美国160年来最大的玉米品种，爱荷华州曾经也是世界上最肥沃的地区。

而现在爱荷华州的平均表土深度从20世纪初的34—45厘米，下降到2019年的15-20厘米。即使在如此肥沃的土地上，土壤流失也令人担忧。

2014年的春天，爱荷华州遭遇一系列风暴。农田一夜之间损失了1400万吨的土壤，爱荷华州立大学对下属82个地点进行研究。研究显示自1959年以来的50年中，土壤结构和有机物含量逐渐下降，而土壤中的酸度猛增。

当地的农民也表示，风的侵蚀不像以前那么严重，但是在过去20年中，只要降雨超过十毫米之后，对土壤打击就越来越明显。

除了爱荷华州面临的土地流失的问题，世界上其他国家和地区同样也在面临这样的问题。

土壤是怎么形成的？

地壳是由大块坚硬的固体岩石形成，然后外层慢慢碎裂，越来越小，最后形成石块，卵石和沙砾。苔藓类生物在空气中获得太阳能，进而分解岩石。当苔藓死后变成粉末状，这种粉末中包含它们从岩石中吸收的矿物质，经过多年堆积，最后变成土壤。