④、蛋糕抹好面以后，接下来制作淋面用的甘纳许，准备代可可脂巧克力30克，淡奶油30克，这里巧克力的使用也有讲究，如果使用纯可可巧克力，可可含量不要超过55%，不然会特别苦，很难吃，将巧克力隔热水融化，慢慢地多次少量地加入淡奶油搅拌成光滑的巧克力糊就可以了。这里需要注意的是热水的温度不要太高，基本上70度左右就可以了，温度太高了容易造成淡奶油油水分离状态。

⑤、将制作好的甘纳许倒入裱花袋中晾至手温，沿着蛋糕的边缘边转动蛋糕边淋，让它均匀地流淌下来，这样淋出来的巧克力比较均匀也好看，如果想要随意一些的流线可以直接使用勺子淋，舀一勺沿着边缘淋上去就可以了。放入冰箱内稍微定一下型，然后在表面装饰一下，可以撒一些巧克力豆或者水果等，根据自己的喜好装饰就可以了。

这样一款简单的巧克力淋面蛋糕就做好了，非常的简单，全程花不了20分钟，蛋糕胚子可以提前一晚烤好，不要脱模包上保鲜膜，放进冰箱冷冻室内，第二天使用的时候提前拿出软化再脱模后使用。自己制作蛋糕什么材料都一目了然，没有膨松剂、防腐剂或者甜味剂等去各种添加剂，好多又健康，好吃又放心，还有不一定过生日才可以吃，偶尔给孩子一个小惊喜，又给生活增了不少乐趣，何乐而不为呢？好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！

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