南极磷虾主要的产卵季节是由1月至3月,雌性每一次会产6,000–10,000个卵,繁殖能力极强,以浮游植物为主要食物。
南极磷虾是养殖三文鱼的天然饲料
目前,南极磷虾渔业每年约为10万吨。主要渔业国家为中国、韩国、挪威、日本及波兰。在日本主要用作为料理,而在其他地方则作为动物食品,如养殖三文鱼饲料,或做为鱼饵。
磷虾捕捞量变化示意图
不过,磷虾渔业想要发展壮大还有两方面难题。一是捕捞磷虾需要极为细密的渔网,作业过程中会产生很大阻力,造成船体倾斜,而且渔网很容易堵塞。
另外一个难题就是磷虾的保鲜和加工。因磷虾富含蛋白质,且捕捞过程中相互挤压,虾体极易破损腐烂,出水后需要立即进行速冻或加工,这就给大规模扩展磷虾捕捞带来了挑战。不过目前专门适用于磷虾渔业的捕捞工具和捕捞方法正在研发中。
磷虾究竟有多营养?它是蛋白质之王
磷虾是人们今天已经发现的含蛋白质最高的生物,蛋白质含量达50%以上,而且还含有极为丰富的人体组织所必需的氨基酸和维生素A。磷虾含有Omega-3不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),对于心血管,神经,骨骼和关节,视力,皮肤保健都好处多多。(本文转自【至果壳】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn。)
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