大家好，我是美食原创作者：橘子姐，今天分享“腌制芥菜”的做法

以前小的时候，妈妈每到冬天总会腌制很多的芥菜存放起来，都能吃到来年开春。妈妈说那时的年代太穷了，腌菜既下饭，又能省钱，所以家家户户都会腌制芥菜。

现在的条件越来越好了，不愁吃穿了，但还是很怀念小时候的味道，所以就像妈妈讨教了秘方，做的味道依然是很棒，吃饭的时候端上一碟放在桌上，一会就被吃光了。下面看看是怎么做的吧

1、这是5斤的芥菜，去掉两头，清洗干净，晾干水分

2、切成均匀的细条，也可以用擦丝器擦成丝

3、切好之后放在一个无水的盆子里