南通，是一个集水路、陆路优势于一身的特色城市。它不仅有着“北上海”的美名，更有着仅次于上海的繁荣。

而在这繁华之后，南通的美食，才是这整座城市的灵魂，应时茶点、精致小吃，典雅名菜等等，各色的美食共同彰显出南通的魅力，吸引着无数游人前来。

接下来，我就给大家说几道南通当地的著名美食，它们是南通人的最爱，也广受外地人的喜欢。

1：炒文蛤

在南通人的眼中，炒文蛤又称天下第一鲜。鲜之名并非徒有虚名，而是因为南通的文蛤真心非常的鲜嫩味美。

相信很多人在夜市烧烤摊都吃到过蛤蜊，无论烹饪手法如何多变，蛤蜊的鲜美总能盖过调味品的本味，绽放其鲜。

加上各朝各代帝王将相、文人墨客的泼墨点赞，造就了这款珍馐美味的传奇风姿。

而且相对于文蛤来说，现在的厨师对于它的烹饪已经不再局限于炒，焖，炖等烹饪手法，基本上是市面上能看得到的烹饪手法，在文蛤身上都能一展“所长”。

听说在南通的饮食界，有人统计过这款食材所能烹饪的美食种类，总体数据竟然达到48种，是不是感觉非常惊讶呢？

2：清炖狼山鸡

大家都知道南通的崇川县有一个国家四A级风景区——狼山名胜风景区。

单单就这边的景致而言，用美不胜收来形容都不为过。但真正让其风味尽显的，莫过于当地百姓最熟知的狼山鸡了。