白银市地处黄河上游、丝路古道、甘肃中部，是全国唯一一座以贵金属命名的城市。白银因矿设名，因企设市,早在明代洪武年间，官方就设有办矿机构“白银厂”，有记载称“日出斗金，积销金城”。现辖会宁、靖远、景泰三县和白银、平川两区，总面积2.12万平方公里，总人口181.2万。

白银悠久的历史和多彩的文化也造就了这里丰富的美食。寻味白银，品尝别样的味道。沁人心脾的靖远羊羔肉、垂涎欲滴的酸烂肉、回味无穷的东湾驴肉，灰豆面、臊子面、水川长面、千刀酥、一窝丝、马蹄子各种小吃应有尽有，这些香飘四溢的美食，包含着白银浓浓的乡音、乡情、乡韵。今天就让我们一同走进白银地区，一同来了解当地特色美食，一起来领略舌尖上的魅力白银！

靖远羊羔肉

靖远羊羔肉，白银市靖远县特产，中国国家地理标志产品。

靖远羊羔肉选取的是母乳育肥30—45日龄左右滩羊奶羔，这种羊羔肉各个生产环节符合绿色食品标准要求，肌肉纤维细，交联少，嫩度高，低级脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富。通过精心研究配料，加上独特的加工工艺，制作的羊羔肉失水率低，熟肉率高，汁液丰富，辅以10多种中药材为佐料，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工的羊羔肉膻味轻微，香味浓郁，感官品质优异。