古镇大宅的精美雕饰
瑞士团队在本地学者的带领下，坚持着世界遗产级别的修复标准，以“最小破坏，最大修复”的理念，做到了真正的修旧如旧。街道上现在平稳的老石板也经过一番精细的打磨。经过岁月风霜，这里的路曾经是高低不平不便行走，修复团队将石板拍照标记，而后挖起石板一块块填充泥沙，再按原来的序号把石板重新铺平，这样的修复无疑耗费大量的人力物力，中外学者十多年的努力才换来了沙溪的“新生” 。
不知不觉就在咖啡馆泡了一下午，日渐西斜，四方街外马帮牵马归家，蹄声四起，庭院寂寥，茶马古道穿越千年来到身前。
阳光下的黑惠江
入夜后的沙溪，只有游人三两，我来到客栈旁边的小餐馆，点两个小菜，一壶小酒，和餐馆老板吕哥很快熟络起来，把酒谈欢。
推杯换盏之间，蓦然抬头，看见星光点点，我对吕哥说要追星去了。他也是爽快人，说赶紧去，拍完回来咱们开瓶好酒。
我赶到江边古桥前，这江名曰黑惠江，是澜沧江支流，也是滇藏茶马古道重要的水道之一；这桥名唤玉津桥，建于清代康熙年间，系沙溪与古戏台平起平坐的重要古建筑。沙溪商业化程度不高，故而光污染不严重，玉津桥虽然在古镇边上，但到了江边已然漆黑一片。靠着电筒来到河边，闭眼几秒适应黑暗，睁眼张望，满天星河倾泻下来。
星河下的玉津桥
初夏的银河前半夜角度较低，拍了几张影像，到银河升至理想角度后，正想着设置拍摄延时，云朵再次袭来，五分钟不到已经看不到一颗星星。在短暂的30分钟里，我的追星渴望也得到了满足。
旅途总少不了美食，在沙溪，自然不能错过山里的各类珍菌。
初夏是牛肝菌的收获季节，一场雨过后，沙溪的店家就会去山里采收新鲜的牛肝菌，其中尤其以俗称“见手青”的红色牛肝菌最为受欢迎。这种牛肝菌用手捏或刀切会变作青蓝色，故名“见手青”。“见手青”有着一定的毒性，处理不当吃用后会中毒，网络上常调侃是“用生命享受的美味”，但吕哥告诉我其实没有那么危险，只要彻底煮熟就可以，沙溪的店家都能熟练料理牛肝菌，可以放心享用。
阿沙制作创意菜品
除了传统的美味，在沙溪还能尝到一些特别的料理。例如一家由年轻人经营的西式简餐店，牛肉饼用本地牛肉制作，面包也是用本地谷物烘焙。还有用牛肝菌熬煮的高汤，配以云南本地火腿制作的意大利烩饭，将本地的食材用西式的方法呈现。
店主名叫阿沙，和很多在沙溪开店的人一样，一次旅行来到沙溪就被这里的氛围吸引，于是定居下来，由于阿沙平时喜欢钻研料理，便开了这家简餐店。阿沙受沙溪古镇原汁原味的古朴气息启发，想到用本地食材去制作西式料理，将本地元素和国际元素结合起来，碰撞出全新的感觉。
