要烧好豆腐，首先要准备好豆腐、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖和清水。

将豆腐切成约1.5厘米左右的厚片，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

取锅置火上，放少许油，爆香葱姜蒜，倒入适量水，加少许料酒、酱油、盐和糖，煮开后放入焯过水的豆腐，调匀味道，再用小火慢慢熬10至15分钟即可。

最后淋上少许香油，撒上葱花即可食用，口感鲜美，非常下饭，适合家常做法。

豆腐切丁，葱蒜姜，辣椒切段。

用热水焯一下豆腐捞出焯好水的豆腐，锅内加油烧热，放入葱蒜姜，辣椒炒香，放入豆腐翻炒。

等到豆腐炒成金黄色就可以出锅了