食材：牛肉适量、葱适量、八角适量、大料适量、胡萝卜适量、手擀面适量、姜适量、蒜适量。

做法。

1、牛肉先洗干净，然后用凉水煮开，倒掉。

2、重新倒水，放入牛肉，葱姜蒜、八角大料等煮上4个小时。（中间撇去浮沫）

3、助老的牛肉捞出切成方块肉丁、胡萝卜也切成丁、葱姜蒜。

4、锅里倒油，放入葱姜蒜爆香。

5、放入牛肉和胡萝卜炒匀。

6、放入老抽、食盐炒匀，倒入牛肉汤煮开。

7、另起锅煮好面，捞入牛肉汤中，撒上白芝麻，放上青蒜苗，滴上几滴辣椒油即可。

炒这吃最好吃，首先把方便面放入开水里，软硬适当的时候捞出，然后把炒熟鸡蛋加入油菜，火腿，洋葱，再放入方便面翻炒加入各种作料即可