原料：土豆、盐、白砂糖、番茄沙司各适量。

做法步骤：

步骤1 

土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。

步骤2 

锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。

步骤3 

将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡。食用时，可配番茄酱。

1土豆去皮洗净，切粗条，放入水碗中洗去淀粉

2放水中泡十分钟，锅中加水烧开，放入土豆条焯水100秒捞出

3用厨房纸吸干水分，撒上玉米淀粉裹匀，放入保鲜袋中，放冰箱冷冻2小时

4起锅烧油，放入筷子有小气泡，放入土豆条炸至定型、变硬捞出，油温升高，放入薯条复炸，炸至金黄捞出装盘即可。