制作方法如下：

1.准备材料：需要准备紫薯两个，快熟麦片适量，牛奶适量，黄油或者橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量。

2.紫薯去皮：将紫薯削去表皮，切成厚度约 1 厘米的片状。

3.蒸紫薯：将切好的紫薯片放入蒸锅中，蒸约 15-20 分钟，直到紫薯变软。

4.准备麦片：将快熟麦片放入碗中，加入适量的牛奶，浸泡约 5 分钟，直到麦片变软。

5.炒紫薯：在锅中加入适量的黄油或者橄榄油，加热至黄油融化。然后加入蒸好的紫薯片，翻炒约 2 分钟，直到紫薯表面微黄。

6.加入麦片：将泡好的麦片倒入锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

7.焗紫薯：将锅盖盖好，转小火焗约 5 分钟，直到麦片熟透，紫薯表面微脆。

8.出锅：将麦片焗紫薯装盘，可以撒上一些自己喜欢的坚果或者水果作为装饰。

这样一道美味的麦片焗紫薯就做好了，口感香脆，营养丰富。