食材配方：

鸽子一只，瘦肉一小块，金银花一把子，料酒适量，生姜三片，盐，枸杞，葱，笋干七八段，香菇五朵

做法如下：

1/9买来的鸽子清洗干净。

2/9放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。

3/9瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。

4/9事先浸泡好香菇和笋干。

5/9把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。

6/9把香菇和笋干也放入高压锅。

7/9倒入料酒。

8/9加入瘦肉。

9/9开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。

食材：乳鸽一只、红枣2g、芡实2g、枸杞1g、党参2g、陈皮适量、姜片适量、盐3g、鸡粉1g、料酒少许。

做法：

1、准备好新鲜的鸽子一只，清理干净血水。

2、把所有的原料清洗一遍，因为在晒制的时候有灰尘.。

3、锅中放入适量清水，放入洗净的乳鸽大火烧开，去除血水泡沫。

4、再讲焯好水的乳鸽在清洗掉泡沫。

5、另起锅，加入适量清水烧开。

6、加入适量料酒，再加入适量的盐，最后加入适量的鸡精调味。

7、将洗好的材料放入锅中。

8、将鸡放入锅内，再将煮好的汤汁放入锅内。

9、我选择的是老火靓汤，炖一个小时左右就可以了。