主料

日本豆腐500克

辅料

五花肉100克，蒜苗80克

调料

花生油适量，姜5克，剁椒2勺，黄酱3勺

做法

1.五花肉切片、蒜苗切段

2.铸铁锅放少许花生油，下姜片炒香

3.放入五花肉炒至发白

4.放2勺蒜蓉剁辣椒炒香，加入3勺黄豆酱炒匀

5.加入日本豆腐

6.加入一小碗水炖煮5分钟入味

7.大火收汁，加入青蒜苗段，炒至断生即可起锅

步骤1

准备材料，木耳，日本豆腐切片，青红辣椒切斜丝，肉片切片

步骤2

洋葱切丝放在锅底

步骤3

将日本豆腐放在锅中炸至俩面金黄，捞出备用。

步骤4

锅中润油，先煸炒肉片，微卷焦黄时捞出备用

步骤5

然后锅中留底油，放松姜丝和蒜瓣，爆香，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。然后放入豆腐翻炒均匀

步骤6

淋入料酒，酱油，加白糖，然后依次放入青红椒，木耳等配菜，继续炒到青椒断生

步骤7

加入少许味精或者鸡精后，盛到干锅上，接下来点过就可以开吃了，用不了多久洋葱就会熟啦，香味慢慢飘出来