应急处置预案是指当食品安全突发事件发生时，为了保护消费者的健康和生命安全，及时有效地组织救援和处理善后工作，而预先制定的一系列措施和流程。

以下是食品安全突发事件应急处置预案的主要内容：

1. 组织机构：成立以公司总经理为责任人的食品安全突发事件应急处理小组，明确各成员的职责和任务。

2. 信息收集与报告：建立食品安全信息收集渠道，及时了解食品安全状况，发现问题及时报告。

3. 应急响应：一旦发生食品安全突发事件，立即启动应急处理预案，采取措施停止供餐，及时报告相关部门，组织救援和处理善后工作。

4. 救治患者：协助医疗部门救治患者，及时了解和掌握病情和伤亡情况。

5. 联系家长和家属：及时与发病人员家长和家属取得联系，如实说明发病情况，做好思想安抚工作。

6. 保护现场：封存可疑食品和相关物品，留样待检，配合调查。

7. 配合调查：配合食品药品监督管理局进行调查，提供相关材料和样品。

8. 控制事态：采取措施将事态控制在最小范围，包括停止供餐、封存食品、配合调查等。

9. 善后处理：对受影响的人员进行赔偿和救助，加强食品安全管理，防止类似事件的再次发生。

10. 总结与改进：对食品安全突发事件进行总结，查找不足，改进食品安全管理措施，提高应对突发事件的能力。

总之，食品安全突发事件应急处置预案的目的是在食品安全突发事件发生时，迅速有效地组织救援和处理善后工作，保护消费者的健康和生命安全，维护企业的声誉和稳定。