用料：土豆，油适量，盐适量

做法：

1.土豆切成自己喜欢的薄片，放入烧开的水中焯一会（大约是2到3分钟左右，不能焯到烂）

2.用清水冲洗掉土豆上的淀粉，再将水沥干

3.把油烧红，放入土豆去炸，记得要不时的搅拌

5.到土豆脆但又好像还要炸会的时候把火关掉，然后在油窝中放几分钟，土豆就会特别的脆

6.炸好咯，冷一下下就可以吃了

用料：土豆3－5个、孜然、辣椒面、植物油、盐适量。

1、土豆洗干净备用。

2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐（根据个人口味加入添加调料），搅拌均匀。

3、土豆削皮，切成大小均匀的薄片，切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

4、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出，之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，控干水分。

5、锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

6、炸好的土豆片捞出来控油。

7、把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。