1. 杏鲍菇洗净切片，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

2. 泡椒剁成末，大蒜剁成蒜蓉。

3. 锅中加入生抽、醋、白糖，小火煮至糖溶化，冷却后备用。

4. 焯好水的杏鲍菇放入大碗中，加入泡椒末和蒜蓉。

5. 倒入煮好的酱汁，拌匀。

6. 最后撒上香菜即可。

注意事项：

1. 杏鲍菇焯水的时间不要太长，否则会失去口感。

2. 酱汁的比例可以根据个人口味调整。

3. 如果不喜欢吃辣的，可以不加泡椒。

将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮洗净后切条。芹菜去叶洗净后切条。所有的条儿，尽量长短粗细能保持一致

步骤 2

柠檬切片，姜切片，大蒜用刀拍碎

步骤 3

锅中倒入水，大火加热至沸腾后，倒入朝天椒和汤，放入柠檬片和姜片，用小火煮10分钟后，加入蒜，盐和糖调味。尝一下汤的酸度，如果不够，再淋入一些白醋。放一旁冷却

步骤 4

煮锅中倒入水，大火加热至沸腾后，放入杏鲍菇片焯烫2分钟，变软捞出过凉水后沥干

步骤 5

将红黄椒，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇倒入一个大碗搅拌一下，然后倒入冷却后的料汤，浸泡30分钟后即可