海鲜小豆腐是一道口感鲜美的小炒菜，喜欢吃海鲜的朋友可以试试这道菜。以下是海鲜小豆腐的做法：

所需材料：

小豆腐，虾仁，鱿鱼圈，蛤蜊，葱姜蒜，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，淀粉，香菜

步骤：

1. 虾仁用少量盐和白胡椒粉腌制15分钟；葱姜蒜切末，备用；

2. 把小豆腐切成小块，放入滚水中焯水一下，捞出控干水分；

3. 鱿鱼圈切成薄片，准备蛤蜊；

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入虾仁、鱿鱼和蛤蜊，倒入适量的料酒，翻炒均匀；

5. 加入生抽、盐、白胡椒粉调味；

6. 加水烧开，放入焯水后的小豆腐，翻炒均匀；

7. 勾芡，加入香菜和适量的淀粉水搅拌均匀，翻炒至汤汁变稠。

最后，把炒好的海鲜小豆腐装盘，撒上香菜末即可。

Tips：

1. 焯水的时间不要太长，否则容易将豆腐煮烂；

2. 虾仁炒的时间不要太长，否则口感会变硬，影响口感；

3. 可以根据自己的口味增减盐和香菜的用量；

4. 火候不宜过大，以免烧焦或煮烂食材。

希望以上海鲜小豆腐的做法对你有所帮助！

海鲜小豆腐做法：

步骤1

鱿鱼一条洗净

步骤2

豆腐用手攥成渣

步骤3

芹菜切碎

步骤4

鱿鱼收拾干净切成小碎碎

步骤5

打个鸡蛋，稍微调下味

步骤6

先把鱿鱼下锅焯熟

步骤7

把豆渣也炒炒

步骤8

虾仁一起放进去

步骤9

翻炒后即可出锅